Por Ana Paula do Brasil
Creo que muchos encontrarán rara la posibilidad de comerse la palta dulce, porque eso fue lo que a mi me pasó al descubrir, aún cuando era niña, que en otros países de América Latina se comía la palta salada (y debo confesarles que resistí algún tiempo hasta probar un rico guacamole!).
Lo que pasa es que en Brasil acostumbramos preparar la palta (en portugués: “abacate”) dulce, para comerla como postre. Así que, siguiendo la sugerencia de Paty, les escribo una receta de “crema de palta” - sencilla, de rápida preparación, y muuuy rica.
- Poner en la licuadora la pulpa de algunas* paltas con algunas cucharadas de azúcar.
*La cantidad de paltas y de azúcar depende de la cantidad y gusto de los comensales; yo suelo poner una cucharada por palta.
- Luego agregarle jugo de un limón.
- Batir los ingredientes hasta lograr una crema homogénea.
- Poner la crema en la heladera por, al menos, 30 minutos.
A mi me gusta comer la crema pura no más (cuando era niña me encantaba agregar aún más azúcar, de preferencia con muchas “piedritas”), pero por ahí se puede comer con helado de vainilla, otras frutas, pasteles dulces… en fin, lo que quieran.
Espero que a ustedes les guste la palta dulce de la misma manera que a mi me encantó la salada…!
me resisto a la idea… estaría bueno probar, pero me resisto.
mmmmm interesante.
En cuanto tenga palta probaré la receta… me picó el bichito.
Desde chica me dieron de las dos, dulce y salada, así que no sentí gran diferencia.
Me sorprende que la gente se resista si hay tantas cosas que pueden comerse en otro contexto. Si se le pone piña a una pizza o hay helado de curry, tomate al almíbar, pato a la naranja, pescado con salsa de miel y almendras… y así muchas cosas, por qué no crema de abacate?
Eso es verdad, Sue. Mi familia tambien tenía la costumbre de comer tomate con azúcar… y les garantizo que es rico, rico!
No podemos limitar nuestro paladar…
la heladera vendria siendo el refrigerador normal? o el congelador?
claro que no deberíamos limitar el paladar, pero yo también me resisto a la palta dulce.
no se pierde nada con probar… pero como casi nunca como palta (pq en baires son caras y malas), dudo que la vez que me compre le ponga azúcar
Javi, heladera = refrigerador normal.
NO ME IMAGINO COMIENDO PALTA DULCE, HABRA QUE ARRIESGARSE, PERO LES DOY UN DATO, LOS VEGETARIANOS UTILIZAN COMO MAYONESA, LA PALTA CON YOGURT SIN SABOR, LA MEZCLAS Y QUEDA ESQUISITA, YO LA UTILIZO CUANDO HAGO TORTA DE VERDURAS, EN BASE A PANQUEQUES Y LE VOY COLOCANDO EN CADA CAPA LA MEZCLA QUE MENCIONE..
Contribuye con tu solución al problema de Mily !
?????????????????
el problema que tiene mily es que se tomó fotos en bolas…
Pffffff…llego a comer crema de palta y me da otro ataque de alergia…ya no quedo como la Monica Aguirre…sino como rana con la boca hinchada,jaja,ya tuve un episodio asi anoche..horror.
Vicky….yo sufria de lo mismo….prueba poniendole harto limon a la palta….asi me resulto a mi….y volvi a poder comer palta..espero te funcione…
habrá que probar entonces!!!
que rico
ok!
EN UN PROGRAMA DE TV HABIA VISTO UN REPORTAJE ACERCA DE UNA HOSTERIA EN EL INTERIOR DE LA QUINTA REGION, NO RECUERDO SI OLMUE O QUILLOTA O ALGO ASI, DONDE PREPARARON UNA TORTA CON CREMA DE PALTA Y SE VEIA BASTANTE A APETITOSA. ASI COMO EL ZAPALLO QUE LO USAMOS EN SALADO Y DULCE. TAMBIEN ME HAN CONTADO QUE ANTIGUAMENTE (ANTES QUE YO NACIERA), SE HACIA MERMELADA DE TOMATE Y POR AHI SUPE DE UNA RECETA DE MERMELADA DE RUIBARBO, UNA ESPECIE DE TALLO PARECIDO AL APIO, AH! Y LA MERMELADA DE COCHAYUYO, DE LO MAS INSOLITO, LO VI EN UN PROGRAMA DE TV DEDICADO A LA CULTURA CHILENA, NO RECUERDO SI “TIERRA A DENTRO” O ” FRUTOS DEL PAIS” Y DECIAN QUE NO TIENE MAL SABOR, HABRIA QUE PROBARLA.
Esto siempre ha sido un tema de discusión con mis amigos, ya que estoy acostumbrado a tomar leche con palta o comerla con azúcar. No había nada peor que llegar a la casa de un amigo cuando chico y que te sirvieran pan con palta, jajaja.
Ahora me he acostumbrado a poder comer la palta ya sea dulce como salada, pero no entiendo que la gente no trate de probar. Siempre pienso en las humitas o el pastel de papas, a los cuales les ponemos azucar y nadie dice nada. Azucar con choclo? azucar con carne?, por qué no probarla con palta?
Saludos!!!!
mermelada de cochayuyo?? ahi si que quede plop! en mi casa siempre se comio dulce de tomates, eso si. y en punta arenas, dulce de ruibarbo, es exquisito!! y los kuchenes con el, uhmmm, maravillosos.
palta dulce, no he probado… no habra algun tipo de palta mas propicia para hacerla?
Pame, de hecho la palta que usamos acá en Brasil es un poco más grande y con más pulpa. Pero el sabor es lo mismo, a lo mejor un poquito más suave… pero es cierto que con la palta que ustedes tienen en Chile, se puede hacer un postre rico!
La peor experiencia de mi vida en cuanto a comidas fue cuando una vez en Brasil se me ocurrió pedir zuco de abacaxi, pero pronuncié mal y dije abacate, entonces con mucha sed y esperando tomarme un rico jugo de piña me encuentro tomando un jugo de palta. PUAJ!