Mis favoritos en la cocina

por La Femme Nishkita

Para quienes me conocen, sabrán que a diferencia de la señora retro de la foto, yo no estoy dispuesta a pasar mi vida en la cocina. Por lo tanto, agradezco al cielo cada vez que encuentro productos que me facilitan las cosas en la cocina (y en cualquier lugar, en realidad) haciéndome la vida más placentera. Adoro cocinar, no me mal interpreten, pero me carga cuando todo se complica es decir: se pega, se rompe, se quema, se desarma y por supuesto, se ensucia! Por ello, he decidido rendir un pequeño homenaje a estos elementos de batalla que han resultado ser mis mejores aliados. Aquí van mis top 5:

Bendito el día en que el talentoso diseñador de Braun pensó, ¿porqué para batir/picar/moler/mezclar se necesita toda una parafernalia de cosas?, ¿Porqué no hacer una extensión de nuestro brazo que permita hacer todas estas cosas en un solo paso?. Y a partir de ese momento, la vida de miles de aficionados y expertos culinarios cambió de sopetón. Esta fabulosa maquinita portatil, me permite hacer jugos, cremas, batidos, puré y picar frutas y verduras en un abrir y cerrar de ojos. Una vez listo, se desmonta en un paso y lavo todo en otro. Listo! a disfrutar sin sufrir ningún segundo extra lavando cuchillas, tapas y envases.

Bueno, para ser honesta yo no tengo una minipimer de Braun, tengo otra similar, obviamente inspirada en la original. Era de esperar que copiaran el diseño otras marcas, un invento como este no pasa piola. Sin duda mi top one.

Antes de descubrir los moldes de silicona, tenía cubetera de plástico y moldes metálicos para el horno. Todo se pegada y era un martirio tratar de obtener el bendito queque sin tener que pasar un cuchillo por los bordes. Los hielos se quedaban ultra adheridos y tenía que remojar la cubetera bajo el chorro del agua, hasta que por fin se dignaban a caer. Mal. Jajajaja, este post parece “llame ya”…pero es cierto. Cuando compré mis primeros moldes en silicona, realmente fue un hallazgo genial. No solo todo se desprendía fácil, las formas que traen los moldes son divertidas (hago cubitos de hielo en forma de peces, estrellas, flechas y corazones). Y lo mejor de todo es que este material se puede usar tanto en frio como en calor. Al principio me daba miedo hacer un queque, en horno convencional, en uno de estos moldes, pero nada… son espectaculares.
Ah, y para las más creativas… si compran moldes de silicona con formas, no sólo pueden hacer hielo y quequitos, también pueden hacer chocolates, helados, velas, jabones, etc… ¿alguien buscaba versatilidad?

En realidad, más allá del secador de platos, creo que uno de los mejores aportes en cualquier cocina son esas barras metálicas que se ubican sobre el lavaplatos y permiten colgar sobre ellas lo que sea… secador de platos, secador de copas, ganchos para colgar tazones, tazas, utencilios varios, etc. Te permite tener todo a la mano, a la vista y por supuesto, lo mejor de todo…. no tener que secar nada con un detestable trapito. Con ayuda de la gravedad y el aire que se cuela por sus varillas metálicas, dejas toda tu loza mojada, secarse ordenadamente sobre este fabuloso artefacto. Claro, como yo no tengo demasiadas cosas, ni vivo con mucha gente, me puedo dar el lujo de mantener en forma estable mis cosas sobre él. Por lo tanto, sólo lavo, cuelgo y me olvido.

Las tablas tradicionales de madera también me agradan, en especial para cortar quesos y cosas secas, pero cuando se trata de cosas jugosas, no. Lejos mi bella tabla de vidrio templado es lo ideal. No se agrieta, fisura, ni cambia de color. Trozo cualquier cosa sobre ella y al lavarla, todo sale rápidamente. No quedan rastros, ni olores. Resiste cambio de temperaturas y golpes. La mia me costó $990, pero de verdad creo que le debo plata con toda la ayuda que me presta. Como tiene un lindo estampado ad-hoc con el tema comida, además mi super tabla sirve para decorar mi cocina. ¿Se le puede pedir más a un producto?

Yo no tengo frascos producidos, uso de los típicos frascos para conservas con tapa. Me encanta colocar en ellos legumbres, arroz, pastas y cereales. Cada vez que cocino los tengo a la vista y los utilizo. Ver la cantidad que me queda a diario, me ayuda a tener presente qué comprar la proxima vez. También utilizo frascos de vidrio para las especias, unos más pequeños y sofisticados. Me encanta como se ven los distintos colores de los condimentos.
Tal vez mi top 5 no es nada del otro mundo, pero para mi es importante contar con estos frasquitos en mi cocina. Le da un toque especial al lugar y yo amo las cosas funcionales y decorativas a la vez.