Mis favoritos en la cocina
Publicado el jueves 28 de febrero de 2008
por La Femme Nishkita
Para quienes me conocen, sabrán que a diferencia de la señora retro de la foto, yo no estoy dispuesta a pasar mi vida en la cocina. Por lo tanto, agradezco al cielo cada vez que encuentro productos que me facilitan las cosas en la cocina (y en cualquier lugar, en realidad) haciéndome la vida más placentera. Adoro cocinar, no me mal interpreten, pero me carga cuando todo se complica es decir: se pega, se rompe, se quema, se desarma y por supuesto, se ensucia! Por ello, he decidido rendir un pequeño homenaje a estos elementos de batalla que han resultado ser mis mejores aliados. Aquí van mis top 5:
Bendito el día en que el talentoso diseñador de Braun pensó, ¿porqué para batir/picar/moler/mezclar se necesita toda una parafernalia de cosas?, ¿Porqué no hacer una extensión de nuestro brazo que permita hacer todas estas cosas en un solo paso?. Y a partir de ese momento, la vida de miles de aficionados y expertos culinarios cambió de sopetón. Esta fabulosa maquinita portatil, me permite hacer jugos, cremas, batidos, puré y picar frutas y verduras en un abrir y cerrar de ojos. Una vez listo, se desmonta en un paso y lavo todo en otro. Listo! a disfrutar sin sufrir ningún segundo extra lavando cuchillas, tapas y envases.
Bueno, para ser honesta yo no tengo una minipimer de Braun, tengo otra similar, obviamente inspirada en la original. Era de esperar que copiaran el diseño otras marcas, un invento como este no pasa piola. Sin duda mi top one.
Antes de descubrir los moldes de silicona, tenía cubetera de plástico y moldes metálicos para el horno. Todo se pegada y era un martirio tratar de obtener el bendito queque sin tener que pasar un cuchillo por los bordes. Los hielos se quedaban ultra adheridos y tenía que remojar la cubetera bajo el chorro del agua, hasta que por fin se dignaban a caer. Mal. Jajajaja, este post parece “llame ya”…pero es cierto. Cuando compré mis primeros moldes en silicona, realmente fue un hallazgo genial. No solo todo se desprendía fácil, las formas que traen los moldes son divertidas (hago cubitos de hielo en forma de peces, estrellas, flechas y corazones). Y lo mejor de todo es que este material se puede usar tanto en frio como en calor. Al principio me daba miedo hacer un queque, en horno convencional, en uno de estos moldes, pero nada… son espectaculares.
Ah, y para las más creativas… si compran moldes de silicona con formas, no sólo pueden hacer hielo y quequitos, también pueden hacer chocolates, helados, velas, jabones, etc… ¿alguien buscaba versatilidad?
En realidad, más allá del secador de platos, creo que uno de los mejores aportes en cualquier cocina son esas barras metálicas que se ubican sobre el lavaplatos y permiten colgar sobre ellas lo que sea… secador de platos, secador de copas, ganchos para colgar tazones, tazas, utencilios varios, etc. Te permite tener todo a la mano, a la vista y por supuesto, lo mejor de todo…. no tener que secar nada con un detestable trapito. Con ayuda de la gravedad y el aire que se cuela por sus varillas metálicas, dejas toda tu loza mojada, secarse ordenadamente sobre este fabuloso artefacto. Claro, como yo no tengo demasiadas cosas, ni vivo con mucha gente, me puedo dar el lujo de mantener en forma estable mis cosas sobre él. Por lo tanto, sólo lavo, cuelgo y me olvido.
Las tablas tradicionales de madera también me agradan, en especial para cortar quesos y cosas secas, pero cuando se trata de cosas jugosas, no. Lejos mi bella tabla de vidrio templado es lo ideal. No se agrieta, fisura, ni cambia de color. Trozo cualquier cosa sobre ella y al lavarla, todo sale rápidamente. No quedan rastros, ni olores. Resiste cambio de temperaturas y golpes. La mia me costó $990, pero de verdad creo que le debo plata con toda la ayuda que me presta. Como tiene un lindo estampado ad-hoc con el tema comida, además mi super tabla sirve para decorar mi cocina. ¿Se le puede pedir más a un producto?
Yo no tengo frascos producidos, uso de los típicos frascos para conservas con tapa. Me encanta colocar en ellos legumbres, arroz, pastas y cereales. Cada vez que cocino los tengo a la vista y los utilizo. Ver la cantidad que me queda a diario, me ayuda a tener presente qué comprar la proxima vez. También utilizo frascos de vidrio para las especias, unos más pequeños y sofisticados. Me encanta como se ven los distintos colores de los condimentos.
Tal vez mi top 5 no es nada del otro mundo, pero para mi es importante contar con estos frasquitos en mi cocina. Le da un toque especial al lugar y yo amo las cosas funcionales y decorativas a la vez.
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jueves 28 de febrero de 2008 a las 1:07 am
amo mi pimer pero sobretodo por el sellador al vacio, el jamon y el queso suran demasiado, nunca mas perdi $$$
el colador chino, tienen mas capacidad q los plasticos.
necesito:un buen prensa ajos
jueves 28 de febrero de 2008 a las 1:52 am
Concuerdo perfectamente con k el top one es la “minipimer”,igual tengo una de otra marca k es marvillosa, hago todo en 1,2 x 3, sobre todo las papillas de mi guagua y los moldes de silicona son topisimos….¡¡¡¡…tengo unos de corazones y de estrellitas k kedan perfectos a la hora de servir juguitos o tragos, mis hijos hacen helados en ellos y kedan muy lindos y divertidos….Todo lo k sea para simplificar la vida, bienvenida sean….¡¡¡¡¡¡…..el colador chino no lo conozco,pero debe ser tan bueno como todo lo k se a nombrado.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 1:54 am
Kisiera comprar uno de esos coladores….Dónde los puedo encontrar?????
jueves 28 de febrero de 2008 a las 3:39 am
probablemente estoy ultra atrasada, pero yo nunca he visto moldes de silicona =(
donde vendeeen!!?
*me fui de vacas 1 mes y no pude leer zancada durante todo este tiempo, y me parece que esta genial, pequeños detalles, pero se notan
jueves 28 de febrero de 2008 a las 4:40 am
los moldes de silicona pal hielo la llevan!!
y el minipimer… es tan simple!! tanta cosa en la cocina con motor, ¿por que no hacer un solo motor que tenga accesorios que hagan esas funciones? ¿como a nadie se le ocurrió antes?
Oye Stardust, el sellador al vacío es una maquina blanca de no mas de 5 cms de alto, blanca (¿oster?) que con una bolsa especial le quita el aire?? Me gustaría comprar una pero si es la que yo creo, las bolsas son bien caras (o son reutilizables????)
jueves 28 de febrero de 2008 a las 7:52 am
pancakes, tengo el sellador de braun que viene con la pimer de mas motor. viene con dos contenedores de vidrio. el oster debe ser bkn y las bolsas no son tan caras porque es un rollo donde uno va cortando con la misma maquina la cantidad.
viviana, el colador chino lo venden en jumbo seccion hogar.
anto, los moldes de silicona estan baratos en jumbos, por ej. un juego de moldes de quequito me salieron 1990 y es genial, no necesitan mantequilla. ojo, q con la gelatina no me funcionaron, se pegaron mucho,
jueves 28 de febrero de 2008 a las 7:53 am
ah! la maquina oster tambien sirve para cerrar con calor, por ej. la bolsa de las papas fritas, al estilo de los negocios de frutos secos
jueves 28 de febrero de 2008 a las 7:57 am
La minipimer es lo máximo. En mi casa tengo la Braun primera que salió que no viene con tantos accesorios, pero de igual forma funciona como avión y es la mejor ayuda para todo. Adios lágrimas cuando se pican cebollas y todo…!!
Otro implemento igual de util es el (o la??) Alusa Plast… evita que todas las cosas se añejen y las verduras pierdan sus colores después de picadas.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 8:57 am
Yo también tengo la primera minipimer, que es la raja.
La tabla de vidrio no la cachaba, pero me tinca harto.
Gracias por los datos!
jueves 28 de febrero de 2008 a las 9:01 am
Amo la minipimer… te regalaron que tiene un motor. Fantastico, sirve hasta para moler café.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 9:07 am
Concuerdo con todos los comentarios anteriores. Ademas hay que alabar:
- El teflón (acuérdense cuando antes TOOOOODOO se pegaba en los sartenes)
- El abridor de latas eléctrico (habemos varias que no tenemos mucha fuerza)
- Las bolsas ziplok (salvan heavy!)
verdad??
jueves 28 de febrero de 2008 a las 9:44 am
Añado:
- La cocina con chispero
- El horno eléctrico (no me gusta el microondas)
- El deshuecador de piñas
- la olla para cocer pastas, en la que cuelas el agua fácilmente
En cuanto al secador de platos, coincido k es un excelente artefacto, pero los vasos y cosas de vidrio prefiero secarlas de inmediato, para evitar k keden con las manchas de las gotas.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 9:47 am
El abridor de latas eléctrico lo encuentro una tontera, porque con los abridores normales, esos donde que se gira una perilla para abrir la lata, no se necesita fuerza y no se gasta energía, que claramente en estos tiempos no sobra!.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 9:49 am
Hay que mencionar las espátulas a las que les dicen “mezquinos”, sacan tooodo.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:08 am
Buen post, y me dio risa -pero me gusto- el tono infomercial. Aunque no lo crean el minipimer recien esta entrando en Norteamerica… me da risa ver Food Network y lo usan como la gran novedad… y me llama la atencion que aca que aman la conveniencia no lo hayan introducido antes.
Yo agregaria el lava vajilla y el triturador de basura (dispose-all)… cuando lo use por primera vez me senti re huaso, porque uno como que lo conoce de los Picapiedras no mas, pero es muy comodo y no hay un dinosaurio detras… y los lava vajilla con dispose-all incluido son lo mejor que han podido inventar: se puede poner una pizza congela’ y la dura que al final no hay ni rastros de nada.
Otra cosa que agradezco de aca es que el papel aluminio no se calienta en el horno, no se por que ni cual es la diferencia.
Ah, y fue en otro post pero gracias por encontrar sexies a los hombres que cocinamos
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:10 am
el pelador de verduras y el jabón metálico, un must.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:11 am
me encanta la cocina pero no soy una esclava de ella, gracias a Dios por que me dio un hombre que me entiende y me compra cuanta maquina rara aparece en el mercado que me facilita todo…
mi top 5 seria:
1.-la maquina para hacer pan, donde tambien se pueden hacer queques y mermeladas, solo meto los ingredientes y ella se encarga del resto.
2.-mini pimer.
3.-sellador al vacio.
4.-arrocera, nunca mas arroz pegado ni recocido.
5.-freidora electrica, papas, empanadas y varios en solo unos minutos y lo mejor sin dejar la casa pasada a ese horible olor a “fritanga”
mención honrrosa para
-mi cuchillo electrico para cortar desde pan (amasado, para que no bote migas ni se desarme) carnes y varios.
-el secador de platos
-hervidor, ya casi nadie tiene teteras pero si se corta la luz son utiles también.
-olla “ossen” o “essen” (no me acuerdo como se escribe) multiuso, son espectaculares puedo hacer hasta biscochos de torta en ellas.
y creo que eso no mas….por ahora.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:24 am
Concuerdo con todos los mencionados, pero para mi gusto son absolutamente necesarios la mini pimer, el sellador al vacío, el papel alusa (lo amo!), la cera para sellar las mermeladas caseras, el tostador eléctrico (no más migas quemadas ni olores), el hervidor, y mi super bandeja de vidrio para el horno para hacer galletas y pizza, que además es linda y la saco del horno para ponerla en la mesa.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:25 am
ah! La máquina para picar cebolla y el infaltable rallador, sino no tendría como preparar mi ensalada de zanahorias.
jueves 28 de febrero de 2008 a las 10:52 am
Femme, que bueno que mencionaste la tabla de vidrio, no sabía que existían de vidrio templado. Dónde puedo encontrar una a $990? Porque las tablas que he visto son de madera y las de plástico valen más de $6.000 y es difícil sacarle los restos de comida.
Para mi también es un buen invento y ahorrador de energía la olla a presión.