COCINA

Recetario de Lola: Guiso de verduras Laura

por Lola E. Este guiso lo hago normalmente para suplir la cuota de verduras de la semana de mi hija menor. Para ella ocupo 2 o 3 verduras como zapallitos italianos, espinacas, zanahorias, etc. y...

Quínoa con palta, liviano y delicioso

por Daniela Paz Le había dado varias oportunidades a la quínoa: como hamburguesa, con ensalada, traté de hacerla pasar como arroz y nada. No me podía gustar. Pero en un almuerzo la probé con palta y...

Revista Wain a luca

por Daniela Paz Ahora que estoy ampliando mis horizontes gastronómicos, la revista Wain me viene perfecto, ya que la están vendiendo solo a mil pesos. Pude ver una edición y me gustó bastante, creo que...

Sinfonía de sabor: panes, quiches y mucho más

Por Lala No hay nada como comer un pan rico, que sea tan bueno como para comerlo, incluso, solo. Hace algún tiempo descubrí la pastelería Sinfonía de Sabor, en Santa Isabel 0115 (casi esquina Bustamante),...

Jiro Dreams of Sushi: cuando tu oficio es tu vida

por @carodu Dos amigos me habían hablado de él. Lo tenía como un pendiente, y aproveché este fin de semana lluvioso para ponerme al día con varias joyitas que quería ver en Netflix. El domingo...

Fruta lista por las mañanas

por M & M Hace un par de semanas ya que vi a un hombre vender frutas en una bandejita bien empaquetada a la salida del metro más cerca de mi oficina. La primera vez...

Álbum Zancada: desayuno de niñas

por Mariana y punto Casi siempre como el desayuno en mi casa y, tal como lo hago desde que era niña, tomo leche con chocolate. Sé que el Milo es rico a cucharadas pero no...

Y ahora, pesticidas en la fruta

por M&M   El tema ya es descarado. Leyendo hace unos días la revista del Campo, leo palabras de un alto ejecutivo frutícola: hay ciertas frutas que no las come en Chile, porque está seguro que...

Vegucated, un documental vegano en el Centro Arte Alameda

por Sol* ¿Recuerdan que una vez les conté sobre Vegetarianos Chile? Es un sitio web creado para promover el vegetarianismo. Tienen menos de un año de vida, pero ya están haciendo historia: Vegetarianos Chile trajo...

Mis chanchadas favoritas

por Daniela Paz, ilustración de Frannerd para Zancada Soy muy tentada para comer; siempre trato de cuidarme un poco, pero algunas veces me doy grandes licencias para comer sin culpa algo que me gusta. Porque...

No más plástico

por Ana Paula Hace tiempo que vengo escuchando de los maleficios que pueden causar los embalajes plásticos, pero la verdad es que los tupperwares siempre han sido parte de mi vida cotidiana, principalmente para llevar...

El momento de guardar y congelar comidas

por Mariana y punto En esta época del año se dan algunas de mis posibilidades favoritas en cuanto a comidas; además de las frutas, hay platos que son característicos del verano pero que según yo...

Quesos

por Mariana y punto Me fascina el queso, es tan rico y tiene tantas variantes distintas que es perfecto para miles de ocasiones diferentes. Los únicos que conozco que no me gustan son el queso...

Jabón y crema de manos en la cocina

por lucy Esta idea es bien simple y obvia, pero no he visto que sea muy extendida: mantener un jabón y crema de manos en la cocina. Es típico que al cocinar hay que estarse...

Imperdibles gastronómicos de vacaciones en: Puerto Varas

por M&M El Ibis, frente a la bahía con vista al Volcán Osorno, no deja de ser un clásico y les digo por qué. Mientras en los restaurantes nuevos que surgen a la redonda las...

Oporto, para atreverse a beber Oportos

por M&M Donde antes estuvo sin mucho brillo el California Creations, hoy se encuentra el restaurante Oporto. El nombre corresponde a una denominación protegida (así como la de los champagne y piscos) de los vinos dulces-fortificados de...

Sal de mar en molinillo: ideal

por lucy Aún antes de que empezara la sicosis colectiva actual en torno al sodio, me había tocado descubrir la sal de mar. Resulta que tuve que estar un tiempo sin consumir yodo, lo que...

Receta: salsa de tomates casera

por aleyjets Desde hace unos veranos con mi mamá empezamos a aprovechar la fruta y verdura veraniega para hacer cosas y guardarlas para el invierno, como mermelada y salsa de tomate. La mermelada se conserva...

Hoy comienza Mosto TV

Mosto TV: "Cocina sin cocineros" from Nicolás Pulido on Vimeo. por Paty Leiva Hoy comienza la primera temporada de Mosto TV, el nuevo programa de Daniel Greve en el 13 cable. Mosto se define a si...

Mi especialidad en la cocina

por lucy Cada persona, amigo o familiar tiene sus particularidades y personalidad, y la cocina es una de las formas en las que se manifiestan esos diferentes gustos o habilidades que podamos tener. Me atrevería...