COCINA

Celebra el 18 con Viña Montes en el valle de Colchagua

por @patyleiva Viña Montes celebrará estas fiestas patrias con un menú especial que ofrece Bistró Alfredo en La Finca de Apalta en el valle de Colchagua los días 17 y 19 de septiembre (domingo 18...

El grito de la Independencia en Taquería Mexa

#ConcursoZancada por @patyleiva México también celebra su independencia en el mes de septiembre. Cuando el día 15 de septiembre de 1810 llegaba a su final, el cura Miguel Hidalgo acompañado de Allende y Aldama –y...

Receta dieciochera: Costillas de cerdo adobado con crocante de mote

Por Andrea Compartimos la receta que David Seeman (chef ejecutivo de la Dirección y Gestión de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae y certificado por Le Cordon Bleu) hizo con productos nacionales pensando en...

Taller: Pan con masa madre

por Mariana y punto Soy de esas personas que come pan todos los días. Ya sea al desayuno o a la hora de once, me cuesta mucho evitarlo porque realmente encuentro que no hay nada...

La Micropasta en Matucana 100: menú de almuerzo favorito

por Mariana y punto Hace tiempo le tenía ganas a La Micropasta, una micro con menú de almuerzo que ahora está en Matucana 100. Iba con altas expectativas y sorprendentemente fue aún mejor de lo...

Clase maestra de cocina: empanadas chilenas

por Mariana y punto En septiembre del año pasado empezamos a soñar y planificar el nuevo proyecto que se convertiría en la Fábrica Zancada; y lo primero que hicimos para practicar, fue hacer un taller...

¿Dónde encuentran marraqueta de verdad?

por Mariana y punto La marraqueta es uno de los panes más populares de Chile; no sé si es mi favorito absoluto (la competencia no es fácil con existencia de otras maravillas como la hallulla...

Mi pollo al romero y lo mejor de la cocina: la improvisación

por Cata Navarro Hace años descubrí que cocinar me relaja. Me gusta inventar nuevas recetas con lo que haya en casa, jugando con los ingredientes, mezclando colores y en general variando permanentemente las recetas para...

Lala Leelu: la filosofía detrás de la pastelería

por Carola Buscando en internet una buena pastelería, me encontré con Lala Leelu, en Santa Isabel con Bustamante. Fui varias veces y nunca los pillaba abiertos. Cuando logré dar con el horario de atención,...

Desayunos en El Kika: gran descubrimiento

por Daniela Paz (@dnlpz) Desde que empecé a correr, agarré cierta experiencia en cuanto a salir a tomar desayuno. El hambre voraz que viene después de entrenar y ese gran premio que es una comida,...