COCINA

Resfrescantes bebidas a base de té verde

por @patyleiva No sé si les pasa a ustedes pero yo tomo mucho menos líquido del que debería. Me cuesta tomar agua de la llave, encuentro que sabe horrible (a menos que esté en el...
Uncle Fletch

La ruta de los #MiércolesGourmetCMR: Uncle Fletch en Plaza Ñuñoa

post #MiércolesGourmetCMR por Carolina La semana pasada quisimos aprovechar el 40% de descuento de los #MiércolesGourmetCMR para conocer el local de Uncle Fletch en Plaza Ñuñoa. 

Pese a estar en el bulevar donde hay...
ensalada de pulpo

Lo de siempre: ensalada de pulpo en Olimpia

por Mariana y punto No soy una persona que se caracteriza por comer ensaladas, y menos fuera de mi casa porque me aburre que sean pura lechuga. Pero cuando voy a almorzar a Olimpia, pese...
Pastamore

La ruta de los #MiércolesGourmetCMR: comida italiana en Pastamore

post #MiércolesGourmetCMR por Carolina Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar Pastamore, el famoso restaurante de comida italiana de Ennio Carota (quien a su vez se hizo más famoso con Masterchef) ubicado en lo...
Mantequilla de campo Kumey

Mantequilla de campo Kümey: la mejor

por Mariana y punto Probé la mantequilla de campo Kümey en la casa del Chico Márquez, para degustar cómo habían quedado los panes que hicimos en el taller de la Fábrica Zancada. Quedé maravillada. Soy una...
crudo en la Fuente Suiza

Lo de siempre: crudo en la Fuente Suiza

por Mariana y punto Había escuchado que la Fuente Suiza era famosa por sus empanadas de camarón-queso, pero gracias a mi amiga Carodu descubrí que lo que realmente hacía de este clásico local algo irrepetible...
La comida no es materia para el consumismo

La comida no es materia para el consumismo

por Grace Agosin* Nuestra alimentación está depredando el ecosistema. Estoy leyendo sobre la alimentación en la prehistoria, para hacer la comparación con lo que comemos hoy y hay mucho que compartir. En primer lugar, la...

Gelato, la soñada máquina para hacer helados en casa

#concursoZancada por @patyleiva No tengo recuerdo exacto de cuándo partió mi obsesión con la idea de hacer helados en casa, pero tiene que haber sido desde muy chica, porque tengo grabados todos los intentos que...
leche asada

Receta fácil: cómo preparar la mejor leche asada

por @ConchitaQ Fui de vacaciones al sur y como cada año, nos recibieron con cosas deliciosas, como la misma leche asada que comía cuando era niña. Acá la receta que me dieron en el campo,...

Expectativa vs. realidad: “Cocinemos” de Pamela Fidalgo

por Joce Acuña (@joce_a) ¿Buenas para cocinar? Hay gente a la que le encanta experimentar y termina con muy buenos resultados, y otra que prefiere seguir al pie de la letra las instrucciones de alguna...

Por qué es tan bueno MasterChef España

por Caro González* MasterChef España está basado en el mismo formato del programa británico con el mismo nombre y el que se exhibió en la tv chilena hace un tiempo, salvo que este es mucho...

Los maravillosos brebajes mexicanos

por Mariana y punto El año pasado tuve la suerte de ir de vacaciones a México, y había escuchado mucho sobre que la comida mexicana era la mejor del mundo, y que probarla me haría...

Receta de flan fácil y delicioso

por Cuxx Esta es una muy buena opción para servir de postre de cena de año nuevo o para cualquier comida en verdad, porque es fácil y es muy rico. Acá va la receta del...

Tres recetas de aperitivos para Año Nuevo: camarones, filete y pollo

por Andy David Seeman, chef Ejecutivo de la Escuela de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae y certificado por Le Cordon Bleu, nos comparte tres recetas para comenzar la noche del 31 de diciembre....

EatWith: una plataforma para viajar, comer y compartir

por Lala Tuve la suerte estar hace algunas semanas en Londres. Era la primera vez que estaba allá y viajé sola, así que antes de partir busqué los lugares a los que quería ir...

Cuatro Bocas: amor por las albóndigas

por Daniela Paz (@dnlpz) Nunca había pensado en las albóndigas como un concepto tan amplio, hasta que tuve la suerte de encontrarme con The Meatball Shop en Nueva York; ahí tenían de todos los estilos,...
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Ley de etiquetado de alimentos: los videos y la discusión sobre lo que comemos

por lucy La ley de etiquetado de alimentos ha tenido opiniones a favor y en contra desde que empezamos a ver sus famosos sellos "alto en azúcares", "alto en grasas saturadas", "alto en sodio" y...

“Niños, a comer”, un libro sobre el arte de alimentar y criar

por @patyleiva Sol Fliman y María José Buttazzoni –madres, educadoras y cocineras–, editaron recientemente el libro "Niños, a comer", donde nos aconsejan sobre alimentación y otros aspectos de la crianza en capítulos por edades: 6...

Tips para ordenar tu refrigerador

por Andy El orden del refrigerador es un factor a considerar tanto para evitar la contaminación de los alimentos como incluso para comer más sano y economizar. Y como hemos aprendido en nuestras interminables pláticas...

Razones para dejar de comprar pan

por Fele Hace un par de semanas terminé mi taller de pan con el seco del Chico Márquez, y junto con llevarme el “milagro de mi propia masa madre” en un frasco que se va...