por La Femme Nishkita
Como ya se aproxima halloween (sí, qué horror cómo se fue el año!!!) hablemos de dulces. De esos antipáticos y seductores productos azucarados que dominan nuestra mente, duran algunos segundos de placer en nuestra boca y luego hacen de las suyas en nuestras caderas. Por suerte, yo no me considero una adicta, ni al chocolate, ni a ningún dulce en general (hasta he reducido notablemente mi ingesta de azucar en estos últimos años). Pero, no puedo negar la irresistible tentación ocasional que me producen algunos confites.

Existen para mi dos clases de dulces, los clásicos y los comerciales. Los primeros son aquellos que gozan de historia y tradición: las sustancias (marshmellows), el chocolate en todas sus expresiones, los turrones, las gomitas, los frutos secos confitados, las calugas de manjar o caramelo, las malvas, las cocadas… en fin. Aunque sean producidos en serie, siempre se notará el origen clásico de su receta. Los otros dulces, o comerciales, son aquellos enfocados a un público infantil, masivo o no muy exigente, que sólo busca formas novedosas, colores intensos y sabores “idénticos al real”, como el típico caso de la barra “con sabor a chocolate”, que en realidad es sólo un tipo de grasa color café con saborizante… puaj!

Está como claro que me inclino por los primeros. En realidad me da lo mismo pagar un poquito más y saborear una delgada barra de chocolate amargo, pero con auténtico cacao. Qué lata que se esté perdiendo la tradición de compartir este tipo de dulces con los niños por estas fechas, ya que por lo visto, todas las marcas que producen productos especiales para halloween, son del tipo 2. Y aunque ninguna clase de dulce es recomendable en exceso, soy fiel a mi pesar, a los clásicos:

¡Viva el calugón pelayo!
¡Vivan las calugas sunny!
¡Vivan los bombones de cereza al coñac!

Nota: Próximo post tratará sobre dieta especial para el verano….jajaja.