por M&M

Hace tiempo que me habían recomendado leer “La Bodega” de Noah Gordon, pero no había tenido el tiempo. Cuando lo tuve me lo devoré en dos días. Debo reconocer que empecé a leerlo con ese afán de encontrarle fallas técnicas en cuanto al vino se refiere, ya que creí que ese sería su gran tema central. Pero pronto me vi sumergida en una trama demasiado intensa, histórica, romántica y hasta súper educativa y entretenida sobre el arte de hacer vinos –algo difícil de lograr–.

Dentro de todo su detallado relato, lo que más me dejó reflexionando fue el gran valor que Joseph, el protagonista, le da al campo de su padre, mientras su hermano mayor (el heredero por derecho de la misma) sólo vio en éste un puñado de pesetas que le ayudarían a iniciar una nueva vida como hombre asalariado en la gran ciudad. “La bodega” es un libro que habla del trabajo artesanal, de la tierra, de los pequeños pueblos en los que todos acuden a casorios, funerales y bautizos, y de la pasión por buscar hacer grandes cosas, por más pequeñas que sean. Sé que no es más que una novela de época, pero en tiempos en que hay tantas empresas agrícolas millonarias comiéndose con migajas a los más pequeños, y cuando la ciudad nos quiere arrebatar con cada excusa la cálida vida de barrio, me entran ganas de gritar como Mafalda “paren el mundo, que me quiero bajar”. Me quiero bajar a cultivar mi chacrita y preparar mi propio pan.

por M &M

Ya que el público así lo pidió, ¡que sigan pues las invitaciones a probar  por poco buenos vinos! Esta armonía del placer, (qué tal el slogan?) empieza en la terraza del Hotel Plaza San Francisco, hoy miércoles 24 de septiembre y se extenderá cada día hasta el viernes 26. Como siempre los horarios son como de after office, lo que resulta ideal para quienes trabajan o viven por el centro. En Metro también es súper fácil llegar (Estación Universidad de Chile).

Como siempre la idea es aprovechar a probar las novedades, las cepas raras que hasta ahora no se han atrevido o no han tenido la oportunidad por los altos precios. Mis recomendaciones –pensado en los comentarios del post con la invitación a la Feria de Vinos de Lujo del Hyatt (por cierto estuvo muy buena, y la copa era Riedel, es decir de las mejores)– es que aunque sea en un hotel respingado no deben preocuparse por cómo vestir, el mundo del  vino hoy es sport+elegante+cool = uno mismo. Lo ideal es haber comido algo un poco contundente antes, aunque habrá buen cóctel  (sin coctéles pero sí cosas ricas, ofrecido por el nuevo chef del Bristol, Axel Manríquez) pero a esa hora a mi al menos, el picoteo no me da resultado.

Otro dato, habrá talleres gratuitos y degustación de vinos de bodegas de Argentina, España y Brasil, lo que siempre resulta muy interesante probar y comparar con los nuestros. Bodegas chilenas habrás más de 40 y para que no oliven sus favoritos la entrada incluye librito para anotaciones.

Hotel Plaza San Francisco
Alameda 816 (al lado del a iglesia San Francisco)
Fecha: del 24 al 26 de septiembre
Horarios: de 19:00 a 22:00
Precio con copa de regalo: $13.900
(descuentos del 40% en Tiendas Mundo del Vino para sus socios y socios de El Mercurio)

por M&M

A propósito de que este lunes se celebró en Santiago la tercera edición de elección del “Mejor sommelier de Chile”, quería destacar lo que ha avanzado esta profesión de servicio en estos últimos años gracias a la Escuela de Sommeliers de Chile.

Creo –ustedes me corrigen– que ahora se sabe que sus servicios no se suman a la cuenta (aunque claro que aceptan propinas), o que no deben recomendar los vinos más caros de la carta del restaurante, sino el que creen será el mejor para cada plato y por supuesto nuestros respectivos bolsillos.

Durante la gran final del concurso este lunes, hubo una mujer entre los cuatro finalistas (bravo Maca Lladser) y la destreza en el servicio y el suspenso fue digna de un reality. Las pruebas, una detrás de la otra, consistían en: recomendar vinos para un menú de cuatro tiempos; corregir una carta de vinos con sus errores de añadas, denominaciones de origen o bodegas; identificar en cata a ciegas tres vinos de cualquier país, y cuatro destilados; finalmente servir media botella de espumante a seis personas sin dejar una sola gota sobrante, obviamente sin poder volver a rellenar; todo esto, como si fuera poco, en menos de media hora. Haz click para continuar leyendo »

por M&M

Este viernes el Hotel Grand Hyatt Santiago tendrá su feria de Vinos de Lujo*. La gran pregunta para ustedes, después de haberlas invitados a otras dos ferias más antes que ésta, es: ¿están dispuestas a pagar los $18.900 que cuesta la entrada con copa de regalo, degustación de los vinos más top de Chile y un delicioso buffet preparado por los tres restaurantes del Hotel?¿Por qué irían y por qué no?

Me muero de ganas de saber qué piensan ante una invitación para mi tan tentadora como ésta; porfa, más allá del diseño del logo, aunque claro que la imagen es mucho (aunque ojala no es todo, tengo aún fé). Quiero saberlo porque trabajo escribiendo de vinos hace ocho años y el tema me fascina, para mi es infinito, con historias y personajes apasionados, locos, visionarios, sí… algunos egocéntricos, pero hasta adorables cirujanos, y, bueno, están los vinos, cómo pueden ser tan distintos.

La verdad me da lata que mientras el consumo de birras sube en Chile, el de vino baja, lo que es una gran pena que pase en un país productor de rebuenos vinos, y baratos además. ¿Qué creen que deberían hacer los viñateros, escritores, enólogos, o sommeliers, para animarlas a beber más y mejores vinos? O nos quedamos como estamos? ¿Cuál sería vuestro evento de vinos ideal o no lo hay todavía? Suena a focus Group, cierto, pero no lo es, les juro.

*La feria Vinos de Lujo está organizado por el reconocido periodista de vinos Patricio Tapia y planetavino.com. Fecha: viernes 29 de agosto, de 19:00 a 24:00. Hotel Grand Hyatt Santiago. Precio espacial Lectores Mercurio $14.200.

por M&M

Recuerdo que mi primera gran feria de vinos fue Cata&Vinos del Sheraton, debe haber sido en su segunda o tercera versión. Entonces, no podía creer que sentí aroma a clavo de olor en un syrah y no me despegué de esa copa por un buen rato. Hoy, este siempre esperado evento, ya en novena edición, cambiará de barrio, pues este fin de semana estará en una gran carpa a los pies de la Municipalidad de Vitacura.

Este año, además de poder descubrir las novedades y degustar los primeros blancos de la cosecha 2008 –algo siempre emocionante porque permite medir como viene la vendimia más reciente– habrá presentaciones online –cada media hora– de una viña diferente y degustaciones en vivo de productos gourmet. En paralelo La Escuela de los Sentidos ofrecerá catas de té, chocolates y espumantes. O sea, este viernes 01 de agosto (de 19:00 a 23:00) y sábado 02 (de 12:00 a 23:00) en el Centro Cívico de Vitacura habrá placeres para todos los gustos.

La entrada vale $12.000, incluyendo todas las actividades y degustaciones, más una siempre útil copa Riedel. Si van por los sauvignon blanc 2008 busquen en sus copas notas de maracuyá, ají verde, ala o cebollón ¡después me cuentan!

por M&M

Si alguna vez se han preguntado por qué un vino puede llegar a costar $50.000 o más, y cómo hay gente está dispuesta a pagar por ellos felices de la vida, no se pueden perder la feria de grandes vinos que ha organizado para este fin de semana –11 y 12 de julio– el Hotel Ritz-Carlton Santiago. La entrada vale $21.500, caro sí para una feria, pero les aseguro que es un regalo para los vinos que deberían estar dándose a degustar.

El compromiso es que cada viña participará sólo con sus mejores etiquetas. Por lo tanto, viendo el nombre de los participantes, les puedo decir que no debería haber nada bajo los $6.000. Mi consejo para sacarle el máximo provecho a esas 21 lukitas, es que prueben de menos a más, por lo menos dos vinos de la misma cepa de cada bodega y comparen, si no vayan directamente en búsqueda de la cepa o mezclas que más les guste. Lo lógico es que el vino más caro sea de aromas más complejos, agradables y difíciles de definir a la vez; también con más cuerpo, y elegancia, y que sus sensaciones perduren largamente en la boca. Ahora, si descubren que prefieren los más económicos no salgan corriendo, el vino también es cuestión de gustos, lo importante aquí es que sepan cuál es el suyo.

No sé si habrá escupitines, a nadie le gusta que su mejor vino termine en estos recipientes, pero si los hay y quieren probarlo todo y llegar muy dignas al final de la noche, úsenlos (saboreen bien el vino mientras recorre toda la boca y antes de tragar con mucha naturalidad escúpanlo). El viernes 11 la feria del Chateau Ritz-Carlotn estará abierta desde las 21:00 hasta las 23:00 y el sábado 12 desde las 16:00 hasta las 23:00. Si les queda presupuesto y quieren cerrar la noche en los restaurantes Adrá o 365 del mismo Ritz les recomiendo hacer reservas ¡ya! (teléfono 470 85 40).

Aquí va la lista de vinos que serán un deber probar de las viñas participantes.
Advertencia: por su limitada producción algunos de ellos podrían brillar por su ausencia.

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