por Paty Leiva
En el blog Evoluz me encontré con este excelente post llamado Esto no es lo que ordené, una especie de reportaje gráfico hecho en el sitio Thewvsr donde el concepto de “publicidad engañosa” se hace presente desde el primer vistazo. Es tan cierto que me llega a dar pena (y asco).

(via Evoluz)

por Paty Leiva

Yo no se por qué es tan mal visto pedir las sobras de la comida que pagaste y que o no te alcanzaste a comer, o no tienes ganas de comertela ahora pero si después, o no te cabe el postre, o simplemente le quieres llevar un regalo a tu perro.

La nunca bien ponderada doggie bag es una costumbre establecida en otros países, supongo que basándose en el más evidente derecho del cliente: “consumir” en su totalidad el producto que pagó.

Adiós a la vergüenza, no me importa nada salir con un paquetito si es que lo puedes hacer. Chao con las miradas inquisitivas del mesero o de la señora de la mesa de al lado.

Yo creo que los restaurantes podrían simplificar esta costumbre teniendo recipientes (bolsas, cajitas) adecuados. Hace un par de meses fuimos a almorzar al Piola, ordenamos, y mientras estabamos esperando, mi hijito de 2 años se chorreó el pantalón de jugo de frutilla. En ese minuto llegaron la pizzas, y las tuvimos que pedir para llevar. Cero drama. Bien por ellos, que estaban preparados; nos pasaron nuestras cajitas y terminamos almorzando (secos y limpios) en casa.

por Punky Martínez
El otro día dieron en Discovery Channel un programa sobre la comida chatarra y de qué manera esta comida puede darnos indicios de la personalidad. Decían que las personas que eligen las papas fritas son ambiciosas y siempre buscan tener lo mejor, también que son impacientes y tienen tendencia a la frustración.

Los que comen nachos untados con alguna salsa, son perfeccionistas; los que comen galletas son los pensadores y los que prefieren los cheetos son muy formales y educados.

Y el argumento era válido, resulta que el que inventó las papas fritas había sido un pobre tipo que estaba harto de un magnate que siempre iba a su restaurante y reclamaba que las papas fritas debían estar más delgadas, entonces el cocinero en venganza dejó las papas casi del grosor de un papel, pero resultó que el magnate se impresionó para bien y así fue como nació este snack: como consecuencia de la obstinación de un hombre exitoso, asi que algo de cierto tiene que haber.

Por ejemplo, el año pasado me di cuenta que la gente que aliña mucho su ensalada era parecida, es más, según mi investigación, estas personas son casi las mismas que comen Nifty. En cambio, los que comen carbohidratos, por lo general, no comen frutas ni pasteles. A mi todo esto me parece bien divertido. Ahora, según Discovery, soy una perfeccionista que no descansa hasta conseguir sus metas y si aplico estas teorías a un cumpleaños tipo 4 de la mañana, seríamos todos muy, pero muy exitosos!. Cool.

por Lupe Gómez

No me pienso hacer la cucha y decirles que nunca como comida chatarra y que caí en un food court porque no tuve más remedio. Tampoco es que viva en McDonald’s pero la comida rápida muchas veces es una opción.

Bueno, pero lo bonito (y lo importante) es que ayer, por vez primera, opté por comer un sandwich de Subway, y me encantó. La gracia de este “restaurant”, es que tu puedes elegir absolutamente todo y hacer un sandwich único (como el au bon pain, alguien se acuerda?). Partiendo por el pan, que lo hornean ahí mismo y puede ser italiano, orégano con parmesano, sésamo y otro más que no me acuerdo. Después te preguntan qué base quieres, las más ricas según yo son pollo teriyaki, y marisco cangrejo. Escoges si prefieres queso cheddar o mozzarela, el tipo de mostaza, y la cantidad de verduras que quieres (la palta se cobra aparte).

Al final uno hasta termina comiendo bien. Ah, y además, tienen sistema de relleno de bebida.

por Sur

Es un placer que mi refrigerador manifieste apoteósicamente la llegada del verano.

Encontrarme con una sandía grande y rosada, con unas humitas, con los benditos porotos granados y con un jarro de jugo de ciruela es una maravilla que me gusta que esté restringida a sólo una época del año.

Con algunas frutas y verduras nos acostumbramos a tenerlas siempre, cuando fuera, aunque sean malitas, desabridas y sin color. No quiero que lleguen las sandías mutantes de los chinos… esas que no iban a tener pepas y para colmo iban a ser cuadradas. No quiero poder comer porotos granados en un día de lluvia.

Mejor que sean un lujo que disfrutemos junto con el sol y la luz hasta tarde.

por Ana Paula do Brasil

Cuando vivía en Buenos Aires era como adicta a las milanesas de soya. Había muchas marcas, pero la que más me gustaba era la “Loma Verde”. Me comía casi todos los días, y ojo que no soy vegetariana, pero de cuando en vez me gusta hacer una “desintoxicación” en mi cuerpo y no comer carne roja. Por lo tanto he creado algunas buenas maneras de prepararlas. La que más que gustaba era freírlas en una sartén con muy poco aceite, después poner queso sobre la milanesa hasta que se dirritiera, y al final colocar cebollas picaditas y salteadas en la salsa de soya. Quedan sabrosas y son muy livianas.

Bueno, acá en Santiago desde que llegué anduve buscando milanesas de soya, y sólo la semana pasada encontré en el Jumbo las de la marca Soyi, estaban escondidas en el medio de tantas hamburguesas. Aunque las encontré muy chiquititas y un poco duras, me gustaron. Pero si álguien conoce a otra marca o dónde se puede encontrar más opciones, díganme!!

por Paty Leiva

El tlacuache es el mejor dato de comida mexicana que puedes encontrar en Santiago. Chayo, mexicana radicada en Chile desde hace unos años, cocina todo tipo de exquisiteces con un sabor totalmente fiel al original.

Yo soy una amante conocedora de la comida mexicana, por lo que me cuesta un mundo encontrar restaurantes que me convenzan. Muchos son Tex-Mex (lo que no tiene nada de malo pero es otra cosa diferente, otro estilo) o simplemente ocupan ingredientes sucedáneos sin llegar a un resultado convincente.

Bueno pues Chayo lo logra, y además, te lo manda a dejar a la casa! Lo único que tienes que hacer es llamar por teléfono y hablar con ella o con Emilio Gatica (su marido) y hacer tu encargo, ya que ellos no manejan stock, sino que lo hacen todo sobre pedido.

Para el despacho a domicilio, el pedido mínimo es de $6.000, pero tu tambi´én puedes pasar a buscarlo personalemente. Para mi, es ideal para fiestas y comidas. Entre los antojitos recomiendo los taquitos dorados, que son tacos de carne o pollo envueltos y fritos (en mi último pedido compré 100 tacos a $25.000, incluyen crema y queso rayado).

La docena de tortillas vale $1.200, hay de trigo y de maíz. Para llenar los tacos, hay una rica variedad de guisos: mi preferido es el de tinga (guiso de pollo –o carne de res– con tomate, a $5.500 el litro, que alcanza como para 15-18 tacos). Tambi´én hacen pollo con mole (una salsa a base de ají, chocolate y miles de ingredientes más, vale $8.500 el lt.), y Cochinita Pibil (cerdo cocido con cebolla morada a 7.500 el lt.), entre otros.

Si no quieres comer carne, está la alternativa de las “rajitas” (queso fresco con crema, choclo y tiritas de pimiento asado, $ 7.000 el lt.). El litro de guacamole vale $5.000.

Llevo como 10 años de conocerlos y nunca me han defraudado, al contrario, cada vez que vienen pienso, por qué no pido más seguido!!

Ah, y acabo de enterarme de que en las noches, puedes pasar a comerte algún platillo o antojito (como para antes o después del carrete). Atienden de lunes a jueves de 9:00 pm a 12:00 y viernes y sábado de 9:00pm a 1:30.

El Tlacuache, comida mexicana
(Chayo y Emilio)
Robles # 13.510, Lo Barnechea.
Tel. 2438516, cel. 09 8428452

UPDATE: Me conseguí la lista de precios!
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por Punky Martínez

Ese será mi nuevo sobrenombre, porque hace una semana y después del 18 como es debido, me prometí a mi misma dejar de comer todo lo que sea grasoso e innecesario. Desde entonces sólo una palabra hay en mi mente: comida.

No puedo dejar de pensar en algo rico como un Mc Donalds o un arrollado primavera, es una verdadera tortura, entre el desayuno y la hora de almuerzo me siento como con delirium tremens, pero debo ser aplicada porque esto es serio y eso que yo soy una mina delgada, siempre lo he sido, pero cuando los años pasaron y mi sedentarismo se hizo una forma de vida y ahí literalmente guatié. Soy una fofa, mi pololo me dijo que mi guata era como la grasa cuando está fría, ya no me despido de la gente con la mano y cuando me siento se me sale un rollo y me refiero al de adelante porque el de los lados es un tema que me imagino nadie quiere tocar.

En fin, todo un suceso esto de la llegada del verano, yo lo único que espero es que las cremas esas que dicen sacar celulitis lo hagan en serio y que el gimnasio al que pienso inscribirme también haga lo suyo porque la verdad es que si todo lo que coma va a tener el sabor de los fideos integrales que me compré estamos mal.