por Paty Leiva

Recién ayer que miré con detenimiento la caja de mi nuevo té favorito (Celestial Seasonings sabor Lemon Zinger), me di cuenta del exceso de materiales que utlizan las cajas de té convencionales. esta es la leyenda que viene impresa en la tapa:
“Tanto usted como nuestro planeta tienen importancia. A fin de contribuir a preservar nuestros recursos forestales y eliminar los desperdicios excesivos, las bolsitas de té de esta caja no tienen etiquetas con hilo ni sobres individuales de papel. E sólo una de las maneras en que mostramos nuestra dedicación para elaborar productos que sean saludables para ustede e inofensivos para la tierra.”

Y es cierto, cuál es la necesidad del hilito? con una cuchara podemos sacar perfectamente la bolsa del agua, la etiqueta, es pura publicidad innecesaria (ya vimos la marca en la caja cuando sacamos la bolsita 5 segundos antes, no?), y el sobre de cada una, un derroche. Es cierto que las bolsitas de papel se pueden reciclar, pero si no las produjeran siquiera el ahorro de recursos sería mayor. De los sobres de plástico ni hablar.

por Mariana y punto

Le tenía cero fe, pero probé la piña colada de Capel y era más que decente. De hecho, la encontré muchísimo mejor que el pisco sour en botella (incluso el Campanario) en relación al trago preparado y fresco. Tanto me gustó que ya la compramos otra vez en mi casa y sin duda que en alguna próxima ocasión que lo amerite compraré más, sobre todo ahora que ando pidiéndola siempre que salgo.

por Paty Leiva

Nunca he sido de las personas remilgosas con el agua, no tenía problema para tomar de la llave, pero desde este verano que la encuentro asquerosa y me he visto en la necesidad de comprar. Para este fin, se agradece la cata de aguas que el periodista gastromómico y director de la revista CoBe, Daniel Greve entrega en la segunda edición “Especial agua”. Más que decir cuál es la mejor, podemos conocer varias alternativas y las características de cada una. En este extracto se habla de las aguas sin gas, pero en la revista hay otra cata de aguas gasificadas (que esas si no me gustan).

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por Mariana y punto

Ya hablé de mis top 4 para la sed, pero esto es de cuando tengo ganas de un copete. No creo que un trago sea la mejor opción para la sed, pero hay algunos mejores que otros:

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por Mariana y punto

Este verano está ultra caluroso, así que cada vez que llego a mi casa además de prender mi ventilador, abrir las ventanas y ponerme un vestidito, procedo a tomar uno de mis brebajes favoritos para estas circunstancias:

Jugo de naranjas: hecho en casa o de esos frescos en cajita (Soprole o cualquier de las variedades de Watt’s, incluso el light). Lo máximo es servirme un vaso gigante de jugo bien helado y echarme en la cama relajada. Un jugo rico es para disfrutarlo y no tomarlo al paso parada en la cocina.

Limón Soda: mi bebida favorita lejos, sobre todo si es para la sed (o para pasar la caña). Muy rica, con la cantidad de gas adecuada y, lo más importante, refrescante. Debo advertir que la versión light la encuentro pésima, cero refrescante, muy dulce y con menos gas.

Agua bien helada con hielo: empecé a tomar agua cuando hice la práctica en oficina y pa sacar la vuelta me paraba a cada rato a buscar a esas máquinas donde sale heladita. Antes no tomaba agua si no era al hacer deporte, pero así bien fría me quedó gustando y desde entonces que en mi casa tomo siempre con hielo.

Corona: aunque digan que las cervezas son bacanes pa la sed, a mí la única que me gusta para eso es la Corona con limón. Otras chelas son ricas para el calor, pero sólo después de haber saciado la sed con algo más.

por Paty Leiva

La Asociación de Bartenders de Chile y el grupo CoBe {comer, beber] desarrollaron los Pepe jDrinks. Son tragos inspirados en la nueva colección 2007/2008 de Pepe Jeans® London. En el blog de Pepe Jeans encontrarán las recetas para que puedan hacerlos en casa. Enjoy.

Links: Pepe jDrinks • New Collection Women, Pepe jDrinks • New Collection Men

por Arturo Prat
Para mi hay dos tipos de personas, las que veían Cachureos y los que veían El Profesor Rosa; los que armaban Lego y los que preferían los Tente; los Pc y los Mac; pero había un item que nos hacia distintos cuando chicos: los que tomaban Cola Cao y los que les gustaba el Milo.

A mi al menos me gustaba más el primero. Podríamos hacer otra categoría en la forma de tomarlo (con grumos o muy disuelto), pero lo importante aquí, es que desde hace un tiempo, Cola Cao no es lo que fue en algún momento. Desde la era “instantánea” esta marca eligió mal y sacrificó su sabor en función de las nuevas tecnologías, dejándome a la deriva respecto de qué saborizante elegir. Pasé por Nesquick, Cocoa Raff, Milo, etc.

Nada me convenció, pero hace muy poco, mi hermana me sorprendió con un súper producto, de exquisito sabor, buen precio y completamente vitaminizado (contiene B1, B2, B6, B12, PP y ácido fólico). Se llama Muky y viene de Brasil, donde domina el mercado desde hace 20 años. Sinceramente nunca he probado nada mejor, es mega dulce y deja la leche bien oscura, no se necesitan grandes dosis como en el resto, haciéndolo cundidor y por ende económico. Se puede encontrar en supermercados y me encantaría que me pagaran por esto, pero no lo hacen, y no lo harán.

por Ana Paula do Brasil
El vino ha estado presente en mi vida desde temprano. Me acuerdo cuando mi abuelo lo mezclaba con agua y azúcar o con Guaraná, para que yo también pudiera disfrutar de los placeres casi exclusivos de los adultos. En mi época de adolescente me encantaba tomar vino blanco, suave y liviano, o los espumantes que más bien se parecían a bebidas dulces. Pero con el tiempo descubrí los encantos del vino tinto y lo que antes yo encontraba seco y fuerte de a poco fue seduciendo a mi paladar. Sorprendentemente, empecé a reconocer los improbables aromas de chocolate, vainilla y ciruela que venían descritos en las etiquetas de las botellas y que yo pensaba que eran puras voladas de los especialistas.

Coincidentemente o no, los vientos latinoamericanos me trajeron a este país frío y seco en cuyas tierras nacieron mis dos grandes pasiones, una de ellas el vino. Fui recorriendo los fértiles valles de Chile y tras visitar algunas viñas me enamoré más aún de esa bebida. Me bastó conocer un poco más acerca de su proceso de producción para que descubriera la poesía que hay detrás de un trabajo que mezcla tradición y modernidad, la mano del hombre y la fuerza de la naturaleza.

Cuando aún vivía en la casa de mis padres, me encantaba saborear una copa de vino mientras cocinaba la cena junto a mi mama, y acá sigo con la tradición. Aunque no tenga ganas de cocinar, basta servirme de una sola copa para que la preparación de la comida se vuelva un ritual placentero.

Ya sea en una cena especial o en la once, acompañando una carne con especias o un simple pastel de choclo, no hay nada como un buen vinito (o “vinocito”, como insisto en pronunciar) para enriquecer el sabor de los alimentos. Y creo que es justo eso lo que más me fascina en el vino, el poder que tiene de transformar un momento, por más sencillo que sea, en un instante especial.

por Mariana y punto

En invierno tomo tres tazas promedio al día de té de puro friolenta. Hasta antes del año pasado siempre tomé Lipton, el típico, a lo más me cambié al de bolsa amarilla cuando salió, pero el año pasado aproveché que se puso de moda, llegaron los Dilmah y me compré una cajita con hartas variedades para testear mi favorito. El resultado es el mismo que hasta ahor el Earl Grey. A veces tomo té rojo después de almuerzo, y el té blanco lo encontré extremadamente suave (aunque las bolsas del Lipton son las más lindas que he visto, de una forma extraña y muy chora).

Encuentro bien indigno que al ir al Tavelli o a la mayoría de los cafés onderos te ofrezcan, con suerte, una bolsa de Twinings o Dilmah, si es que no Lipton no más. Nada que ver. Al menos deberían ofrecer té de hoja, aunque sea de esas marcas (yo encuentro el Dilmah más sabroso que el Twinings).

En el Café de la Barra (José Miguel de la Barra 455) ofrecen una cantidad decente de variedades de té de hoja, en Le Flaubert antes hacían catas de té y sé que todavía tienen más 30 variedades, pero el mejor lugar ever es La Tetería, que está en Santa Magdalena y que es un santuario del té: la dueña es seca y te explica todo, tiene unos recipientes bellos para cada uno de los ¡¡87!! tipos de té, puedes olerlos antes de elegir cual llevar y además venden todo tipo de accesorios para poder tomar té de hoja en la casa, aunque sólo sea para hacerte una taza. El local es bien piola para tomar ahí y hasta tienen wifi.

por Ana Paula do Brasil
Ya se sabe que los estadounidenses son maestros en crear soluciones para facilitar y tornar más cómoda la vida. Y ese conocimiento llegó al mundo de los vinos. Un estudioso lanzó la linea “Wine that loves” que ya viene lista para ser combinada con la comida adecuada. La propia etiqueta de la botella ya ilustra con qué tipo de comida el vino mejor combina. Los “tipos de vinos” son: “wine that loves pizza”, “wine that loves roasted chicken”, “wine that loves grilled steak”, “wine that loves pasta with tomato sauce”, “wine that loves grilled salmon”. O sea, no hace falta investigar, leer, probar, gustar, no gustar, probar de nuevo. Compre la botella que más se adecua a su comida y listo. Si es pescado, vino X. Si es carne roja, vino y. No importa si es merlot, cabernet, sauvignon blanc. Está bien que para los que no conocen a los vinos o no tienen la costumbre de comprarlos, puede ser un buen comienzo. Pero para mi es casi un crimen patronizar de tal manera algo que es tan especial y bien elaborado, principalmente por estar viviendo en un país cuyos vinos son tan ricos.