14 de febrero: fuera los globos y las flores! mejor disfrutar
Publicado el jueves 14 de febrero de 2008
por K desde el 103.3
Mientras a algunos les de lata el consumismo, a mi me dan tirria los peluches y globos de corazones. Sin embargo, no soy anti-14-de-febrero o – peor aún – Día de San Valentín. Más que hacerse llegar cajas de chocolates aterciopeladas con corazones o ramos gigantes de flores que en pocos días están secas, es una buena instancia para celebrar, comer rico, tomar rico y estar juntos. Lo mejor, acompañado de buena música.
Acea van algunos menús que al menos a mi, me han dado muy buenos resultados.
MENU 1. “Quiet is The New Loud” – Kings of Convenience (2001)
Para tomar: Vino Blanco, Chardonnay bien helado (pongan la copa en el freezer un rato antes).
Para comer: Cebiche de Salmon y Palta
Ingredientes: 400 grs. Salmon (pide que le saquen la piel) picado en cubitos, 1 palta hass picada en cubitos, ½ ají verde picado, sin pepas; 1 puñado de Cilantro picado (a último minuto, sino se pone negro), un poco de ciboulette, jugo de 2 Limones de Pica, 1 ajo picado en finas láminas, 1 buen chorro de Aceite de Oliva, Sal y pimienta
Se mezclan todos los ingredientes y se aliña, menos la palta que se agrega cuando se vaya a servir. Ojalá tener todos los productos refrigerados. Otra alternativa, para servir ponerle un bowl con hielo debajo (para mantener el frío). Servir con tosdatas de pan de molde con mantequilla (que puede ser con especies)
De postre: Helado de Mango
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