Brownie
Hace siete años un grupo de blogueros instauraron el 11 de noviembre como Día del Brownie para incentivar a que más personas compartieran sus recetas favoritas y así hacer crecer la comunidad de fanáticos de esta deliciosa preparación. A pesar de que puede ser considerado un postre no muy veraniego, cuando le agregamos una bola de helado de vainilla se transforma inmediatamente en una excelente alternativa, sin importar el calor. Aquí les compartimos algunas recetas que además tiene un toque de Baileys.

Sándwiches de Helado con Baileys

Ingredientes para el relleno:
360ml de crema
10ml de esencia de vainilla
120ml de Baileys
1 tarro de leche condensada

Ingredientes para el brownie:
300gr de chocolate negro cortado
300 gr de mantequilla derretida
5 huevos
400gr de azúcar
150ml de Baileys
80gr de cacao
130gr de harina preparada / con levadura
70gr de harina sin preparar / sin levadura

Mezclar la crema con la esencia de vainilla y el Baileys, y batir con una batidora. Añadir la leche condensada y revolver con una cuchara. Forrar un molde cuadrado con papel encerado y verter la mezcla. Refrigerar. Aparte, en una jarra medidora mezclar el chocolate con la mantequilla. Luego, en un bowl batir huevos. Añadir el azúcar, el Baileys y la mezcla de chocolate con mantequilla. Mover con una cuchara. Colocar un colador encima de la mezcla y verter en él el cacao y los dos tipos de harina, y cernir. Separar la mezcla en dos moldes cuadrados forrados con papel encerado y meter en el horno a 180°C por 30 minutos. Sacar los tres moldes. Colocar un pedazo de brownie sobre el helado. Voltear sacando ambos del molde y colocar la otra parte del brownie sobre el postre. Refrigerar por una hora. Listo!

Torre de brownies

Ingredientes para la corteza:
1 1/2 taza de queso crema
½ taza de azúcar refinada
1 huevo
1oz de Baileys

Ingredientes para el brownie:
300gr de chocolate negro cortado
300 gr de mantequilla derretida
5 huevos
400gr de azúcar
150ml de Baileys
80gr de cacao
130gr de harina preparada / o con levadura
70gr de harina sin preparar / o sin levadura

En una jarra medidora mezclar el chocolate con la mantequilla. Luego, en un bowl batir huevos. Añadir el azúcar, el Baileys y la mezcla de chocolate con mantequilla. Mover con una cuchara. Colocar un colador encima de la mezcla y verter en él el cacao y los dos tipos de harina, y cernir. Verter en un molde cuadrado forrado en papel encerado. En un bowl aparte mezclar el queso crema con el azúcar y mover con una cuchara de palo. Añadir un huevo y seguir moviendo. Agregar el Baileys y remover. Verter la mezcla sobre el molde y girar levemente sobre el postre dicha mezcla con una cuchara. Hornear a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos. Cortar y armar una torre con los brownies, colocar una bola de helado vainilla encima y agregar el Baileys. Listo!

Brownie con Helado y Baileys

Ingredientes para el brownie:
300gr de chocolate negro cortado
300 gr de mantequilla derretida
5 huevos
400gr de azúcar
150ml de Baileys
80gr de cacao
130gr de harina preparada
70gr de harina sin preparar

Toppings:
Helado de Vainilla
50ml de Baileys

En una jarra medidora mezclar el chocolate con la mantequilla. Luego, en un bowl aparte batir huevos. Añadir el azúcar, el Baileys y la mezcla de chocolate con mantequilla. Mover con una cuchara. Colocar un colador encima de la mezcla y verter en él el cacao y los dos tipos de harina, y cernir. Vaciar en un molde cuadrado forrado en papel encerado. Hornear a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos y luego cortar. Colocar el brownie en un vaso y decorar con una bola de helado de vainilla y el Baileys.

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