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Receta: Mayonesa de coliflor

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Sí, yo también me asusté cuando me dijeron de qué estaba hecha esta pastita, pero como soy valiente, la probé y quedé impactada de lo rica que puede llegar a ser un ingrediente tan especial como la coliflor si está preparada de una forma inesperada. Es ideal para picoteos, la comimos con pan negro, galletitas y papas Tika. Acá la receta de Felé y cux:

2 tazas de coliflor cocida
½ taza de aceite de oliva 

Sal de mar

1. Poner a cocer la coliflor bien limpia y con algunas especias (laurel, clavo de olor, tomillo).

2. Una vez hervida cocinar por 10 minutos aprox. o hasta que esté blanda.

3. Colar y botar el agua.

4. Mezclar en 1-2-3 las 2 tazas de coliflor cocida, el aceite de oliva, el ajo y la sal.

Esta receta es parte de “Pijamada, comida y maratón Girls”. Revisa esta nota y más en la revista digital Zancada 2017, dedicada a distintas formas de hermandad entre mujeres.

*Si quieres escribir en Zancada, manda tu texto con título y nombre con el que quieres firmar a contacto@zancada.com en un mail titulado TEXTO. Como siempre, si va con nuestra línea editorial felices lo publicaremos.

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