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Taller de pan con masa madre

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taller de pan
por Mariana y punto

Hacer tu propio pan es una experiencia con la que se abren muchas posibilidades: tener pan fresco durante una semana completa, poder crear un pan casi de la nada y salvar una comida sólo con harina y agua, volver a comer las marraquetas que ya no se encuentran ni siquiera en panaderías, dejar de comprar pan…

El Chico Márquez es uno de nuestros ídolos culinarios y su taller de pan con masa madre es un portal inigualable hacia su sabiduría panadera y hacia empezar a conocer las posibilidades y vida propia de la masa madre, un ingrediente básico que puede reemplazar a la levadura, durar prácticamente para siempre y a partir del cual pueden nacer muchos panes diferentes, blancos e integrales.

En las 3 sesiones de esta nueva versión del taller de pan con masa madre, podrán aprender qué es la masa madre, para qué sirve y cómo prepararla y mantenerla, cuándo usarla, y a experimentar los distintos procesos que requiere el pan de molde, integral, de campo, marraquetas y baguettes.

taller de pan con masa madre

Fábrica Zancada | Taller | Pan con masa madre

Profesor: Álvaro Márquez
Nueva fecha: 17 y 24 de junio y 1 de julio
Horario: Sábado de 10 a 13.30 h
Lugar: cerca del Metro Príncipe de Gales

Precio: 75.000 pesos por el taller completo (3 sesiones, una vez a la semana)
Materiales, ingredientes y degustación incluidos

Inscripciones: mail titulado PAN a fabrica@zancada.com

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