Receta: porotos con espinaca

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por @patyleiva

Fui a casa de una amiga y tenían porotos de almuerzo, combinados con espinaca, una mezcla que nunca se me habría ocurrido. Lo que mas me gustó fue la frescura que le da la espinaca a los porotos y la textura del plato, porque los porotos mazamorrientos no me gustan. Acá va la simple y sabrosa receta:

Ingredientes
Porotos hallados
Espinaca
Zapallo
Cebolla
Pimentón
Caldo de ave (o verdura)

Hacer un frito de cebolla picada, después echar caldo Maggi y pimentón para darle color.
Cocer los porotos con el zapallo normalmente en olla a presión.
Agregar la mezcla de la cebolla a la olla con los porotos ya bien cocidos y agregar los trozos de zapallo.
Al final echar la espinaca cruda cortada en tallos no tan cortitos.
El zapallo se muele un poco con cuchara de madera y listo.

9 COMENTARIOS

  1. Comí así en un boliche cerca de mi trabajo, la verdad no noté ninguna frescura, en términos de sabor no noté nada, pero me dio un poco de cosa la textura de encontrarme pedazos de hojas… tal vez picadita finita me hubiera gustado más.

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