Receta sana: muffins de zanahoria y avena

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por Lala

Les he contado en varias oportunidades sobre mi cruzada personal por alimentarme mejor y cambiar viejos hábitos. En ese camino he leído, visto muchísimos documentales, y también he ido a varios talleres. Así, buscando, encontré que el taller de alimentación sana de la Fele era una excelente oportunidad para seguir aprendiendo.

De la primera sesión me gustó mucho la mezcla de teoría y práctica, además de descubrir ingredientes que nunca había usado, o que incluso tenía en la despensa pero con suerte sabía ocuparlos para un par de cosas.

Aprendimos a hacer leche vegetal, barritas de avena sin horno, bolitas de quínoa, hamburguesas de lentejas y unos deliciosos muffins de zanahoria y avena. Quedaron tan ricos que no puedo no compartir la receta.

muffinsalimentacionsana

Ingredientes:
2 zanahorias ralladas
6 cucharadas de aceite de coco
50 gotas de stevia (o reemplazar por 3 cucharadas de panela)
3 cucharadas de miel
3 huevos
½ taza de leche vegetal
1 taza de harina integral + 1 taza de harina de avena
1 cdta. de polvos de hornear + 1 cdta. de bicarbonato
3 cucharadas de nueces molidas
Procesadora, bowl, horno, molde de muffins

Preparación:
1. Procesar las zanahorias con el aceite de coco, la stevia, la miel, las yemas y la leche.
2. Agregar la harina, polvos, bicarbonato y nuez molida.
3. Batir las claras, agregar a la mezcla y seguir mezclando.
4. Poner la mezcla en moldes de muffins y al horno por 40 minutos a 180ºC. Decorar con chips de chocolate, coco, almendras laminadas, etc.

En mayo se hará otro ciclo del taller de Alimentación sana de la Fábrica Zancada, las inscripciones ya están abiertas.

Nueva fecha: Del 7 al 28 de mayo
Horario: Sábado de 10.30 a 13.30 h
Precio: 80.000 pesos por el taller completo (4 sesiones, una vez a la semana)
Ingredientes, materiales y degustación incluidos
Inscripciones: mail titulado TALLER ALIMENTACIÓN SANA MAYO a fabrica@zancada.com

12 COMENTARIOS

  1. Tengo todo los ingredientes, menos harina integral y de avena. Se podrá reemplazar por harina de lizana?

    Me tincó la receta. Yo hago un queque se zanahoria con chocolate y queda muuuy rico.

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