Quínoa con palta, liviano y delicioso

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por Daniela Paz

Le había dado varias oportunidades a la quínoa: como hamburguesa, con ensalada, traté de hacerla pasar como arroz y nada. No me podía gustar.

Pero en un almuerzo la probé con palta y descubrí lo mejor para estos días de calor. Preparar la quínoa tan simple que incluso una persona, como yo, a quien jamás le ha resultado el arroz, puede hacerlo. La receta acá.

Cuando está lista, tienes que moler una palta y luego revolverla junto con la quínoa de manera que quede como un puré, para finalizar le pongo un chorrito de limón. Se puede combinar con verduras salteadas, camarones o ensalada y listo. Muy rico y saludable.

Foto: Tracy Benjamin vía Flickr

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