Sopaipillas con…

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por Daniela Paz

En una conversación comentamos con amigos sobre qué le ponían a su sopaipilla para acompañarla, y claramente no había un consenso de qué es lo más rico, ni tampoco qué es un clásico.

Porque creo que cada familia tiene su forma tanto de prepararlas, como de agregarle algún elemento para hacerla más sabrosa. A mí al menos siempre me ha gustado con mantequilla o ketchup, dos opciones muy distintas entre sí.

De todas las opiniones que he escuchado la mejor que conocí fue la de agregarle palta y la más extraña con manjar. Otras formas de comerlas son con pebre, mostaza, chancaca, huevo revuelto, queso, jamón.

En los días fríos que nos quedan por delante, es una buena opción para la hora del té, así que pueden ponerse creativos y disfrutar de la siempre rica sopaipilla. En este link les dejo una receta para prepararlas que apareció en Viviendosolo.cl.

176 COMENTARIOS

  1. Con nada. Amo las sopaipillas tal como son (aunque definitivamente me gustan mucho más delgadas que las típicas que parecen pan). Odio las pasadas y no me gusta ponerle condimento alguno.
    Y estoy toda feliz porque la semana pasada hice mis primeras sopaipillas completamente sola (todo un logro para mí, en especial porque ese mismo día hice mi primera cazuela de pollo :P).

  2. que cosas raras hacen!!!! ketchup, huevo, mantequilla!!!! palta, mermelada? manjar!!!

    jajaja para mi existen solo 3 formas clasicas de comerlas, con pebre, mostaza, o pasadas

    toda otra forma es de alienigenas que no conocen las costumbres chilenas 😛 en serio, nada contra los freaks que comen manjar con limon y toques de ruda, cada loco con su tema, pero no puedes comerte una sopaipa con palta y luego le pones vienesa?

      • Buen aporte! lo provaré. Al leer otros comentarios, veo que falta carrito, falta calle, donde es común ver mostaza, aji, etc. Nunca he probado con manjar, miel. Palta, palta reina, pebre, y pasadas son mis “con” preferidos. Sin duda provaré las sopaipas con las sugerencias de Indiana y otras dulces- “rancias” (como dicen algunos lateros) para ampliar mis preferencias. Me pregunto qué pensarán los de gustos no rancios, los finitos, si le hablan de comer choripanes con plátano con leche, naaaa ¡ellos se lo pierden! 😀

    • Por que con manjar, palta o mantequilla es raro??? yo toda la vida la he comido con algunas de esas cosa, ademas de lo que uds encuentran normal. Creo que soy un “alienigena” jajajaja

    • ‘las costumbres chilenas’ qué onda… las costubres se forman de sus personas y lee: muchos comen con manjar!
      no las cachaba, pero que tú tampoco las cacharas no quiere decir que no son parte de la cultura chilena.
      no sé qué hago respondiéndote, es una pérdida de tiempo. siempre respondes con esa dinámica de ‘soy el amo y señor de la verdad’.
      y creo que tratar de freak al resto es una patudez de tu parte.

      • sentido del humor, alienigena es una forma burda de hablar de un tema chistoso que solo un tonto amargo no lo entiende… en fin chao alienigena que se enoja si le dicen asi por comer sopaipillas con manjar

        • las “costumbres chilenas” son chilenas en arica, santiago y magallanes por igual. has de saber que las sopaipillas practicamente no se comen “saladas” en el sur y no son esas cosas redondas gigantes que venden acá en la calle con gusto a fritanga. son incluso a veces rectangulares y blanditas. ignorante. dedo para abajo.

          • costumbre chilena es el pebre, presumo en todo Chile se come, que yo sepa algo bieeen chileno es las sopaipillas con pebre de arica a puntarenas quizas salvo isla de pascua o juan fernandez.
            en mi ignorancia creia que eso era lo comun por lo que he observado, no hable ni me puse titulo de chef, critico de comida ni nada, fue la opinion de un pinche NN que habla desde lo que observa como cualquiera de ustedes
            ponganle color, ahora es super chileno y comun comerlas con manjar. si es asi me disculpo de todos alienigenas que se pudieron sentir ofendidos o menos chilenos por mi observacoin absolutamente subjetiva y una etiqueta tonta, que por lo demas no cuestionaba su chilenidad, solo le ponia el titulo de freak a esas mezclas raras que hacen y aclaro raras pa mi, un tipo sin la menor trascendencia nacional, regional, de stgo, comuna o de mi grupo de amigos, solo soy nadie opinando desde ahi y jamas pretendi creerme Dios que sabe diferenciar un buen chileno de un alienigena

          • No cacho cómo lo hace, pero vez que escribe pa’explicar se hunde más.
            Me recuerda tanto al presidente de bracitos cortos…

        • que pock se entierre y deje el poto afuera para poner la bici.

          Siempre hablando tonteras. Antes no entendía por qué lo molestaban pero ahora entiendo que es porque Pock habla puras huevadas y es masoquista porque le encanta que la gente lo odie.

    • Pock, na de alienigenas acá, en el sur las comemos con mermelada o manjar… las sopaipillas con dulce son lo mejor y yo soy harto chilena y sureña de corazón

    • pero si en los mismos carritos tienen ketchup, mostaza, mayonesa, pebre, ají, palta, ETC… para echarle. EN LOS MISMOS CARRITOS!!! entonces no le veo lo raro .___.

  3. no me gustan las sopaipillas pasadas, menos con zapallo … para eso estan los picarones con chancaca … mmm una delicia!!!!!!!!!!!!!!

      • Depende… yo soy del sur y allá comemos las sopaipillas sin zapallo, es una masa frita de harina, y los picarones son de zapallo… recién cuando me vine a vivir a santiago conocí las sopaipillas con zapallo, por eso creo que depende de donde vivas el cómo las hacen, pero no se puede decir son o no de tal forma, son costumbre de cada uno no mas.

        • Mi familia es de stgo. y una tía que es del sur una vez nos dijo que nos haría sopaipillas, y cuando las entregó quedamos para adentro jajajaj le dijimos que nos había estafado jajajaja, pero eran ricas igual ñam ñam

      • lo que pasa es que acá en el sur no se hacen de zapallo… yo recien el año pasado y gracias a una amiga santiaguina que vive acá comí las sopaipillas con zapallo…
        acá se hacen de una masa parecida a la del pan no mas que se deja finita y se fríe… por eso le echamos o manjar o palta o mermelada o pebre o lo que sea….

    • el otro dia comi picarones con chancaca, nunca los había probado y los ameeeeeeeee!!! mi familia es del sur y mi mama de chica comía siempre. Con respecto a la chancaca, cuando era chica la odiaba, la encontraba malisima, pero ahora soy adicta, esque preparada con canela y cascara de naranja es otra cooosa..q rico! q vivan las sopaipas y los picarones (que además compartimos con nuestros hermanos peruanos)

  4. Palta! Amo la palta y con sopaipillas es aún mejor. Se potencian, las amo!
    La segunda opción es el manjar. No lo encuentro para nada extraño, ya que es como los churros. Encontré extrañísimo comerlas con mantequilla. Es como aceite con aceite :S.

    También me gustan con pebre o chancho en piedra.

    Mi suegra las come con mermelada, mi hermano con huevo frito, otros pasadas, con ketchup, mostaza, etc.

    • Siiii, las sopaipillas con pebre son lo mejor para el bajón, acá en Temuco en varios bares las venden, es shori tomarse su vinito con un platito de sopaipas, ya me dio hambre…ñami!!

  5. En mi casa en Concepción toda la vida las comimos con manjar! Pensé que era muy común y una vez, ya viviendo en Santiago, lo dije conversando con amigos y todos quedaron con cara de GUACALA, QUE CERDO jajajaj plop

    • jajajaja debo decir que despues de este post me siento una cosa rara por comer zopaipillas con manjar, nunca va a volver a ser igual jajajaja

      • Yo lo encuentro de lo más lógico!!
        Como ya dije yo tb las como siempre con puro manjar, y el sabor a fritanga de la sopaipa pega perfecto con el manjar, así como si fuera un berlín o una dona…
        Pero con mostaza??? ketchup??? No me calza Pollo.
        Al final todos vamos a encontrar freak al que las come distinto, pero la diversidad es lo bonito no?

    • Debe ser que algunas personas creen que las sopaipillas deben ser saladas, como contaba en mi casa las hacen dulces con zapallo y le echamos manjar..RICO.

  6. Las comía antes con palta, manjar o mostaza, pero eso era en mi época de adolescente poco consciente con mi cuerpo y las calorías de más, ahora las prefiero solas son tan ricas así no es necesario adornarlas con nada más.

  7. uufffff sopaipas que rico!!!! me dio hambre con palta, con mayo kraf o casera, con mostaza y pebre pero de ese que pica 2 veces 🙂

  8. Hahaha, no tenia idea que encontraran raro comer sopaipillas con manjar….haha, para mi es de lo mas normal…..con mantequilla lo encuentro freak.

    Pero lejos la mejor combinacion es con pebre, con harto ají, que rico.

    Aunque en la unica epoca que como sopaipillas (con pebre) es para el 18, en una ramada que hace una amiga en su casa, cuando era chica me gustaba ir donde mi mejor amiga porque su mama hacia sopaipillas y comiamos con manjar, en la casa de mis papas jamas las he comido porque no se hace nada que sea frito porque queda un olor asqueroso haha, asi que cada vez que alguien me invita a comer sopaipillas a su casa yo voy feliz 😀

  9. manjar o pebre, siempre!
    Una buena idea cuando hagan sopaipillas es hacer alguna chiquititas y comerlas de aperitivo con pebrecito al almuerzo el findesemana, ñam!

  10. Me sorprende que digan que lo más extraño es con manjar, yo toda la vida pensé que lo clásico era comerlas con mermelada o manjar, así las comía de niña. Aunque con la vida aprendí a comer con ketchup y margarina (pucha que es rico cuando está calentitas y la margarina se derrite arriba <3)…Aunque en verdad uno puede echarle lo que quiera jajaja 😀 aaaah quiero una sopaipilla!

  11. Con manjar, pebre o mostaza… ñami…

    Me sorprendi con la palta, nunca se me habia ocurrido, yo cacho q este ds voy por sopaipas con palta =)

    Saludos y buen viernes!!!

  12. Yo también siemrpe las había comido con manjar o mermelada, y tampoco sabía que era considerado extraño ajajaja, de hecho a mí me pareció raro la primera vez que ví que le echaban mayonesa, pero probe y era bueno igual… También rico con pebre, la mantequilla no me tincó mucho eso sí.

  13. con manjar quedan de pelos…………se me ocurre probar con nutela, deben quedar parecidas.

    …….. creo que también voy a probar con con salsa barbacue ( o como se escriba) .

  14. yo rayo con las sopaipas… pero pasadas con chancaca… de las secas solo me como un par y listo pero las pasadas ñam ñam me puedo comer 4 al hilo y quedo mirando para ver si quedan mas jejeje
    la idea del manjar no es malo… o la misma miel perono las he probado… la que si encuentro buenos son los sopaipletos pero son para uno no mas… o un sopaicarero o sopailuco jajaja

  15. Nunca había cachado con manjar…
    En el carrito de Bilbao con Vicuña las venden con una salsa hecha con ajo, pimentón y cilantro y queda delicioso!! también con guacamole…

  16. A mi me gustan con mantequilla o pebre y mejor si es con mantequilla y pebre juntosñami ñami, a mi mamá le gustan con mermelada, eso si que es raro.

  17. En mi casa de toda la vida se han comido con palta o manjar, pa mi es lo mas normal del mundo.
    Con el tiempo yo fui probando y les puse queso, muuy wenas.
    Pero del resto nada, ni con ketchup, mostaza, pebre o pasadas, guacala!

  18. sopaipillas con algo dulce no, no me gustan, me matan las con pebre o mostaza ñam ñammmm,que ricooo, y con salsa verde uuuuuuu(salsa verde:cilantro, yogurt natural, pimienta y una pizca de mayo) que chancha jajajajajjaja

  19. De adonde que es raro comerlas con manjar???????
    Acá en mi casa cuando hay sopaipas nos echamos un pote de manjar entero, todos comiendo como locos, siempre ha sido así y pa mi es lo más normal jaja.
    Tb me gustan con palta, pero pa comerse un par nomás.
    Lo que encuentro cerdo, y es como una rareza porque no soy asquienta pero este es como mi karma del asco jaja, es cuando en la calle o en la micro van comiendo un sanguche de sopaipilla con ketshup mostaza y pebre, hasta con mayo, guacalaaa.
    Todos los días paso por Las Heras con P.Montt y en las tardes el olor a sopaipa de los mil carros que hay es asquerosoooooo, como que por ahi me traumé.

  20. Con pebre o ketchup.
    Creo que me quedan muuuchas por probar! En serio nunca había escuchado ni manjar, ni mermelada, ni menos mantequilla, palta jajaja miles.

  21. No conocía las sopaipillas con otra cosa que no fuera palta… y quizás pebre… llegar a stgo fue todo un descubrimiento porque nunca se me hubiera ocurrido la palta con un aderezo como mostaza… o ketchup. Las probé, pero me quedo con el original… no hay como una sopaipilla recién hecha con palta….mmmmm

  22. Recién hechas, las partes por la mitad, le echas una lámina de queso amarillo y queda medio derretido. De pelos!

    También con guacamole.

    Pucha me dieron ganas de sopaipas y no sé dónde vendan que no sea un carro todo rancid. Cuándo harán una tienda de sopaipas lais, con distintos aderezos e ingredientes…

  23. En el liceo comía con mostaza, pero en la casa mi mamá las hace con harto zapallo asi q me gustan así solitas no más y recien hechas, despues ya no es lo mismo calentarlas o comerlas frias

  24. MOSTAZAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
    y/o ketchup… igual me gustan con chancaca (pasadas)… uhm.. se me hizo agua la boca! pero toi n plan de evitar tentaciones (cada noche paso con frio por el puesto de sopaipillas a la salida de mi metro a esperar mi micro ke demora mil… y debo ser fuerte!!) xD

    Tomare ideas por aki… con el pebre d mi cuñada seguro keda maravilloso…

  25. Que riico! Yo las como con ketchup, Mostaza, Ketchup+Mostaza, Philadelphia, Palta, manjar, mermelada ,miel, Guacamole, pasadas las amo tambien.
    Uyuuuy, me dio hambre parece.-

  26. mmm, las sopaipillas que hace mi mamá son lo mejooor!! con mucho zapallo y las frie en manteca, que les deja un sabro mas rico que el aceite.. y para acompañar mi preferido es con pebre de cebolla y cilantro (esa sin tomate, salsa verde creo que es..) lo mejor!, despues vendria el ketchup, y luego pasadas… y mi hermano come con majar, es que es seco pal majar. Con palta también quedan muy ricas

  27. Represento a Santiago!
    Yo he comido con Palta y mostaza, pero me encantan con pate y como dije:” En gustos no hay nada escrito ”
    y SI a las con chancaca!!!

  28. una vez cuando chica, fui a la casa de una amiga del colegio, y tenían sopaipillas, comi una y me hizo atroz de mal, desde ahí les tengo un asco tremendo, de hecho en mi casa están vetadas y lo peor es que mi novio tenía la costumbre de comerlas en invierno, hasta que lo convencí y le hice ver que solo comía una bomba de grasas saturadas.

      • no la queremos… en realidad solo esperamos que aparezca en post de comida para sacar a relucir su fisico esbelto y su alimentacion a base de hojas verdes

  29. SOOOOOOOOOLAS total y completamente solas!! Qué mejor que saborear el sabor puro de las masas? ajajaja. Es como medio loco, lo sé, pero me encantan las masas así, solas. Nada mejor que los fideos blancos, blancos BIEN BLANCOS, sin mantequilla, sin sal, así solitos o el pan francés recién horenado ñaaaaaami, degustar su capa crujiente!! O los bizcochos de las tortas, comerselos aparte, dps la crema uhuhuhu
    QUE FELICIDAD, le ruego a dios nunca ser celiaca :/

  30. pasadas, pasadas, pasadas…me como como mil de esas con tecito, me encantan. Y a la chancaca sólo le pongo cascarita de naranja. Mi mamá se las come con mermelada roja (frutillas, frambuesa,etc). Y para el almuerzo con pebre.
    Lo que me carga son esas sopaipillas de supermercado o panadería que no son de zapallo si no con colorante “amarillo crepusculo”, que estafa!.

  31. Pasadas, con pebre, mostaza, ketchup, sola, manjar o mermelada (de frambuesa). Me encanta comerlas mientras veo alguna película o en mi casa. Con eso siento que el invierno es más pasable.

    Buen viernes a tod@s!

  32. Generalmente son bien conservadora porque no me gusta mucho el pebre ni la palta. Pero me muero por probarlas con manjar y con huevo revuelto ! Apenas preparemos jugaré con los sabores c:

  33. En un campamento al interior de Calama, comí unas sopaipillas del porte de un plato de “fondo” y ahí aprendí a echarles manjar y mermelada, por que como no había pan hacían sopaipillas para el desayuno y comerlas con mostaza tan temprano como que cae mal al estómago.

  34. Para mi, las sopaipillas se hacen con zapallo(soy de Stgo, mi mamá de Valdivia), y a la once con mostaza, al desayuno con manjar … lo mejor 🙂

  35. Soy de Valparaíso y siempre hemos hecho las sopaipillas con zapallo amarillo, y las comemos pasadas con chancaca y cáscara de naranja, o bien con azúcar flor.
    Sé que existen otros “tipos” (mi pololo es de Valdivia y hace unas gigantes sin zapallo y las come con mostaza, pebre o ají), pero definitivamente así es como me gustan

  36. Les paso un dato zancadit@s.. en vez de freirlas póngalas en la lata del horno con un poquito de aceite, casi nada unos 15 minutos. Me dateó una amiga y les juro que quedan demasiado ricas!!!! ahhh y bueno después le ponen lo que más les guste obvio 😉

  37. Soy de chiloé y para mi las sopapillas hasta hace poco se comían solas o acompañadas de pebre (como aperitivo en una parrillada) y no guardaban ninguna relación con la lluvia o el frió, por razones obvias, aquí siempre llueve. Acá se relaciona mas los picarones con esos días, que si bien tiene una masa muy similar e igual son fritos pero tienen forma distinta y son remojados en chancaca con cascaritas de naranja.
    Cuando por motivos de estudios me tuve que mudar a la zona central descubrí todo el mundo que es una sopaipilla, y ahora nada es raro para agregarle

  38. Yo soy del norte y en mi familia estoy acostumbrada a que las hagan grandes, asi que las que aparecen en la foto me parecen pequeñas jajjaa, además que la hacen sin zapallo. Estoy tan acostumbrada a ellas que ahora como estudio en Valpo( un año y medio) sólo veo esas y la verdad no las como mucho porque me encantan las grandes y el sabor que tienen. Yo personalmente las como solas, a veces le echo mostaza o pebre, y cuando de repente voy a santiago las suelo comer pasadas.

  39. Con queso Chanco derretido quedan como empanadas de queso! tambien las como pasadas en miel, con pebre y chancho en piedra mmm, hasta con hummus las he comido.

  40. Soy del centro sur y mi mamá siempre las hacía con HARTO zapallo y pasadas con chancaca, de hecho nunca preparaba solo sopaipillas, también hacía picarones!

  41. yo les echo mostaza, pebre, chancho en piedra, manjar, mermelada… aaaa que rico!!
    pero las q mas me gustan son con mostaza creo jajaj.. clasico cuando no hay tiempo en la U

  42. mm que rico a no me gustan muy gordas y mas bien delgadas y sobre todo al otro dia que las calientas en el tostador. mmm k ricoooo mi pololo las come con palta y yo con azucar flor. pero mis preferidas son las magistrales pasadas. la abueltita de mi novio las hace pasadas pero al peo no mas encmio yop dejo que se reposen hartooooo!! …

  43. Yo le pongo mostaza!, o me hago un sandwich de queso con 2 sopaipillas calentitas y el queso se derrite entre ellas. O con palta y queso tambien. Tambien me las como con pebre, aji, ketchup. Ñami 😛

  44. Sopaipillas con tomate con ajo! no hay nada mas rico! acá en el sur (Angol) es típico comerlas así o con miel también quedan ricas.

  45. Creo que soy un poco mas “clasica”, en mi familia toda la vida se han comido pasadas o con azucar flor!!! mmmm

    Recién cuando estaba en la U descubri las zopaipillas con mostaza, una delicia tambien…

  46. No tengo idea si es porque soy del norte o sólo es una costumbre familiar, pero las sopaipillas siempre las comemos con azúcar. Ya de viejota en un viaje al sur las probé con miel, y no sé donde… con pebre. Pero para mi, las sopaipillas caseras se comen con azúcar 🙂

  47. Sopaipilla con palta, pebre, o mostaza… Exquisita
    Pasadas calentitas en esa mezcla de chancaca, naranja y el espesor que da la harina cernida, un toque de canela… Mágico

  48. A mi siempre me molestan porque no me gustan ni con kepchup, mayo, pebre o cosas asi. Lo mejor es con azucar flor y hechas en casa, nunca en la calle

    • y con chancaca, ñam ñam. Una vez un caballero que vende sopaipillas (y estudio cocina) me dijo que con caramelo quedaban más ricas que con chancaca O:

  49. Con manjar ! es exquisito ! manjar de Dioses ! 🙂 Mi pololo la primera vez que nos vio a toda mi familia comer sopaipillas con manjar quedo espantado jajajajaja, para el la única manera de comer sopaipillas es con Mostaza tipico Santiaguino jajajajajaj

  50. -sopaipas bien gordotas pasadas (muero y como 5 o 6 con “la” tasa de té)
    -sopaipas al otro dia… solas y frias, uuu, recuerdo cuando las llevaba como colacion al colegio, me comia un pedacito en clases y dejaba todo el cuaderno con aceite XD
    -sopaipillas con mermelada de mora (solo de mora….)
    -sopaipilla con palta y mayo… mayo light patudamente, jajajaja
    -pero nada mas rico que la primera sopaipilla, ultra mega caliente, cuando tas cagadisimo de hambre… y quieres solo probar una… oooooooooooooooooo…. quiero sopaipillas ahora!!!

    • pero frielas en aceite de canola (marca mazola) es ultra mega natural… casi como freir en agua…

      ademas una vez a las “milquinientas”…

    • o puedes probar como quedan al horno poniendoles de ese aceite en spray por arriba y abajo, en una de esas quedan ricas igual!! 🙂

  51. yo soy de Stgo y en mi casa siempre ha sido super normal comer sopaipas con palta+mostaza, mostaza sola, pebre, pasadas con chancaca y miel negra (ñam). Una vez, hablando con unos amigos de comida, uno dijo que en su casa se las comían con azúcar flor, otra amiga con queso o con paté; para mi fue rarífico el asunto pero las probé (menos con paté xd) y quedas rewenas! xD
    Me falta probarlas con los agregados que he leído aquí, ahí cuento que tal me va xd
    saludos 😀

  52. Encontré demasiado raro todas las cosas que les ponen jajaja acá en mi casa se hacen con harto zapallo y se comen solas, pasadas o con mantequilla.. supe por los carritos de la calle que la gente le echaba ketchup, mostaza y cosas así, pero MANJAR? nunca lo había escuchado! habrá que probar…

  53. mmm……que rico me encantan las sopaipillas, me gustan bien calentitas con queso o con mermelada, sólo de mora, o con pebre ideal para estos días en que me hacen falta calorias para no pasar tanto frio

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