Recetas para preparar tapas

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por Daniela Paz

Para recibir a los invitados y que sea un picoteo antes de comenzar la comida y darle un toque diferente, sirven las tapas. En Coquinaria nos invitaron a un taller para aprender a hacer unas muy simples, que son exquisitas y se ven muy tentadoras para los comensales. Todas tienen un aliño, que venden en la tienda, de la marca Nomu con diferentes sabores para cada tapa.

Acá les dejo tres recetas que aprendimos, pero pueden innovar todo lo que quieran con los ingredientes a su gusto, para que las pongan en práctica y sorprendan con algo nuevo en la cocina.

Tapa provenzal de pollo
Para 4 personas

ingredientes
• Nomu provenzal
• 2 Pechugas de pollo cortadas en finos filetes
• 100 gr de mantequilla
• Tapenade de olivas al champagne “O”
• Pan de ceveza en rodajas y tostado

Preparación
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, mézclala bien con cuatro cucharadas de Nomu provenzal. Echa en un sartén tres cucharadas de la mantequilla y cuando esté derretida incorpora el pollo, y cocínalo hasta que esté bien dorado. Incorpora 4 filetitos por pan y corónalo con la tapenade.

Bruschetta siciliana
Para 4 personas

Ingredientes
• 1 Pan de aceitunas negras, en rebanadas y tostado
• 150 gr de parmesano reggiano, en láminas muy finas
• 1 Manojo de rúcula
• Pesto de tomate Nomu

Preparación
Prepara el pesto de tomate Nomu. Unta cada una de las tostadas, y encima pon unas hojas de rúcula. Corónalo con las láminas de parmesano.

Ew style sashimi de salmón
Para 4 personas

Ingredientes
• 2 Filetes de salmón crudo cortados en láminas como si fueran carpaccio
• 1 Diente de jengibre y 1 diente de ajo rallado
• 1 Manojo de ciboulette picado
• Sésamo a gusto
• Jugo de 1 limón
• 1 Taza de salsa de soya
• 5 Tazas de aceite de oliva
• Nomu oriental

Preparación
Dispón los filetitos de salmón en el plato. Frota cada uno con el Nomu oriental. Encima de cada uno un poco de jengibre y un poco de ajo. Esparce el sésamo y el ciboulette también sobre el plato. Al lado, calienta el aceite en una sartén profunda hasta que humee. A continuación y con una cuchara ve derramando con fuerza el aceite desigualmente sobre el salmón, para que unas partes se hagan y otras no. Finaliza el plato con unas cucharadas de ponzu (mezcla en partes iguales de soya y jugo de limón).

8 COMENTARIOS

    • jajajajaja Yo traje arroz con papas… que fome! Muero por las tapas de Salmon!
      Malvadas que publican estos post, antes de la hora de almuerzo!!

  1. no tenia ni idea que eran las tapas, ahora se que es un picoteo antes de la comida, que son por lo general algun tipo de pan crujiente con relleno y salsa.

    ojala pongan recetas con ingredientes con las tres B, y al alcance del comun de las mortales, siempre ponen cosas caras y rebuscadas.

    • ahhh y para seguir con los comentarios de mas arriba mi almuerzo de hoy es ensalada (lechuga tomate papas mayo choclo y palta) con pollo al jugo….me falto el postre

  2. Amo el Coquinaria es todo gourmet y lo mejor que vivo a 1 cuadra de ahí, asi que paso siempre a comprar cositas ricas, ñami ñami.

  3. jajjaj yo y mi pesima comprension de lectura, como me fui directo a leer las recetas sin leer la intro no cache que era nomu, muy bien,mi pega esta cerca del coquinaria asi q me dare un paseo por alla a buscar el ingrediente faltante

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