Revista CoBe #3, Especial Café

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Cobe3
por Paty Leiva

La nueva edición de CoBe {comer y beber] –revista para la cual realizo la dirección de arte– está dedicada al café. En este número encontramos muchos artículos y columnas referentes al tema, enfocados desde distintos aspectos. Entre ellos, destacamos una excelente guía que nos explica lo que muchos no tenemos por qué saber: cuál es la diferencia entre un ristretto y un expresso?, cómo se hace el macchiato?, es lo mismo un cappuccino que un latte? A continuación les dejo cada descripción con su ilustración (que al igual que la portada fueron creadas por el talentoso y joven ilustrador Carlos Eulefí) correspondiente, esperando que les sea muy útil.
Links: cobe.cl, cobe facebook

Ristreto

Express

Exp Lungo

Macchiato

Capuccino

Latte

Latte Macchiato

Frapuccino
PUNTOS DE VENTA:

La Vinoteca / Sus 5 tiendas, incluyendo Isidora Goyenechea 2966

Cardamomo / Av P Hurtado 1647, Vitacura

Veronica Blackburn / Alonso de Córdova 4330, Vitacura

GeoGourmet / Presidente Riesco 3292, Las Condes

Mood / Luis Pasteur 5393, Vitacura + Boulevard Parque Arauco

Qué Leo / Vitacura 3269 + Las Urbinas 27

Delifresh / Boulevard Parque Arauco, Las Condes

Tabaquería Tabatiere / Isidora Goyenechea 3051, Las Condes {Plaza Perú].

Mundo de Papel Café / Constitucion 166, Providencia

Café Granos y Hojas / Ricardo Lyon 126, Providencia

Emporio Nacional / Bellavista 0360, Drugstore, Providencia

Books & Retail / Av Kennedy 5413, Parque Arauco

Olika / Alonso de Cordova 2872, Vitacura

GMS Gourmet / Las Tranqueras 1456, Vitacura

Emporio Falabella / Falabella Parque Arauco

23 COMENTARIOS

  1. !Què rico!!!, excelente el trabajo artìstico de este niño Carlos, bonito, me despertaron los deseos de un cafè rico, màs aùn a esta hora.

    Saludos.

  2. ¡¡Qué util!! Cada vez que iba a la cafetería y trataba de elegir, no lograba entender la diferencia entre por ejemplo, un latte y un capuccino… yo juraba que no tenía cacao…. me decalro ignorante. Buen aporte chicas!!

  3. Buen trabajo, y la revista se ve linda, pero no puedo evitar plantear mis descargos… me tocaron un punto delicado…

    Primero, I’m sick of Starbucks y su seudo cultura del café, incluidos sus crappuccinos…

    Latte es leche en italiano, pero Starbucks lo transformo en un café (!) Pidan latte en un Café en Italia y les van a traer un vaso de leche… por lo mismo, el verdadero latte macchiato es leche con un toque de espresso y no al revés (o sea, al revés de la foto). Caffe latte no se encuentra generalmente en Italia salvo en las casas, porque no es mas que el tradicional café con leche (por eso la diferencia artificial de la definicion de la foto). Al menos el cappuccino lo pusieron con cacao y no con canela.

    Y sabian que un Crappuccino puede tener 3 veces la cantidad de azucar de una dona? Aha! Para que lo piensen dos veces…

    Ya, ahora para no ser tan negativo, aporto un dato. La unica palabra que es igual en todos los dialectos italianos, es espresso. (Y no es expresso, por favor).

    PS: el “capuchino” chileno, ese con crema Chantilly, en realidad es un café vienés…

  4. se ve bella la revista!

    eso sí a los que sigan estos datos, siempre tienen que preguntar en el lugar al que van cómo hacen lo que piden, porque yo -aunque no tomo café- he cachado que generalmente, entre otras cosas, el capuccino que sirven acá no es tal (tal como explica Daziano), pero bueno me imagino que para eso también es esta guía

  5. A PAOLA (comment 1): La revista la puedes encontrar en el Inacap de Concepción, debes tratar con el chef Ricardo Sobarzo, en el celu 854 96511 – 819 53689. Él es nuestra sucursal en Conce 🙂

  6. Mmmm que rico, soy una fan del buen cafe
    Eso si nada que ver starbucks como bien
    comenta un post mas arriba (Daziano) esos
    inventos estilo Crappuccino sono solo gringos
    prefiero un rico espresso o el clasico cortadito
    aunque a la hora de elegir me quedo con el capuccino, de veritas italiano si¡¡

  7. Preciosa portada la del café.

    ¿Se han dado cuenta lo sensualmente erótica que es la forma que tiene un grano de café?

    También el café es delicioso …

  8. Daziano; entiendo tu fanatismo, pero debo decir que, aunque no suene del todo “gourmet”, Starbucks tiene efectivamente muy buenas selecciones de café de origen. Eso lo dicen expertos y no tanto. Prueba el Perú o el México, buenas muestras. Y lo otro… por favor: si vas a Italia a una cafetería y pides un latte NO te llevarán un vaso de leche. Ja, o sea, jamás. Es como ir a un bar, pedir coca, y que te lleven droga.
    😉 Cosa de contextos.
    d+

  9. AH! LA REVISTA EN VIÑA ESTÁ EN:
    La Vinoteca. Av. San Martin 545.
    (32) 268-1515 / 268-4230

    También en Valpo, en el Café Turri.
    Templeman 147, cerro Concepción.

    abrazos,
    d+

  10. Yo trabajo en una gelatería italiana, y la mayoría de lo clientes no queda conforme con el café, sólo por que no lo saben tomar. Están acostumbrados al Starbucks y cree que entre más largo mejor.
    Y es un buen café, claro que no 100% arábico pero es muy rico [Brao].

    MUCHAS GRACIAS:::…. El aportazo! XD

  11. apoyando los comentarios de Daziano, si, es verdad sus comentarios son ciertos, lastima del trabajo ilustrativo, el cual deberia de estar presente y corregido en todas los comercios de cafe, para las personas que ignoramos acerca del tema, aprovecho para promover el cafe mexicano y para mandar un saludo a mi abuelita que me esta leyendo y que diario me prepara una taza de leche con cafe, gratzie abuela

  12. DAZZIANO> ERES UN IGNORANTE. LO QUE PONE COBE ESTA PERFECT. SI VAS A UNA CAFETERIA EN ITALIA Y PIDES UN LATTE NO TE VAN A TRAER UN VASO DE LECHE, POR MUCHO QUE SIGNIFIQUE ESO. TIENES QUE VER LAS COSAS EN SU CONTEXTO. ES COMO CREER QUE SI VAS Y PIDES UN CAFE TE TRAERAN UN TARRO DE PINTURA MARRON. IG-NO-RAN-TEEE!!!

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