Phad Thai (fideos salteados tailandeses)

230

Phad ThaiNuestros amigos de Emporio-K nos sorpenden de nuevo con una exquisitez. En esta ocasión se trata de una de las más ricas y fáciles recetas de la cocina Thai. Enjoy.

Phad Thai (fideos salteados tailandeses)
4 porciones

Ingredientes:
1 1/2 taza de fideos de arroz
50 gr. de tofu (frito)
1 rabanito (cortado brunoise)
50 gr maní picado
20 gr de camarones secos
1/2 taza de ciboulet
2 cebollín
1 taza dientes de dragón
6 camarones frescos grandes
1 huevo
1 cebolla morada chica (en láminas finas)
2 dientes de ajo (en laminas finas)
Salsa:
1 cucharada sopera jugo de tamarindo (o salsa disuelta en agua)
2 cucharadas soperas de vinagre
2 1/2 cucharada sopera de azúcar
3 cucharadas soperas salsa de pescado
1 cuchara chica de páprika o extracto de tomates
Elaboración:
Calentar el aceite en un wok con el cebolla roja y el ajo. Agregar el jugo de tamarindo, vinagre, azúcar, salsa de pescado y páprika o el extracto de tomate. Incorporar los fideos de arroz y los camarones secos. Cuando los fideos estén tiernos, agregar el tofu y el rábano. Revolver rapido para mantener los fideos separados. Agregar 1Cucharada grande de aceite y el huevo batido. por ultimo, colocar los brotes de soja, el cebollín, el ciboulet y el maní picado.

Presentación:
Se le puede agregar un poco de jugo de limón y cilantro fresco picado.

COMPARTIR
Artículo anteriorCarretes en casa
Artículo siguienteSubAstra

8 COMENTARIOS

  1. La terraza del Anakena cuando empieza el buen tiempo vale mucho la pena. Es uno de los restoranes Thai mas ricos de Stgo (para mi gusto) otro bueno es el Bankok en bellavista y el zanzibar que tiene algunos platos Thai preparados con leche de coco.

  2. pues……me temo que va ha ser la cena de nochevieja de mi amiga esther y ….mía!!, esperemos que nos salga bien!

Dejar una respuesta