Brochetas: res o camarón

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Brochetaspor Paty Leiva

El el sitio de CoBe me encontré con estas exquisitas recetas ideales para cocktail o picoteo, una versión con carne y otra con camarón. No son complicadas de hacer y tienen esos detalles sabrosos que hacen la diferencia.
Brochetas de camarón
Ingredientes:
camarones limpios
brochetas
fondos de alcachofas cortados uniformemente
zapallos italianos cortados uniformemente
vino blanco

Preparación:
Saltear los camarones con vino blanco y condimentar con sal. Una vez frío, armar las brochetas con las alcachofas, el tomate cherry, y el zapallo italiano.

Pinchos de res con rúcula y tomate seco
Ingredientes:
120 gr de lomo liso
12 hojas de rúcula
6 unidades de tomates deshidratados
brochetas

Preparación:
Hidratar el tomate con agua, orégano, pimienta, aceite de oliva, laurel, sal, ajo, y albahaca por una hora aprox. Luego pasar todo por un cedazo y dejar reposar. Mientras tanto, golpea la carne hasta ablandarla y cortarla en forma de churrasco.
Sobre la carne se ponen las hojas de rúcula, el tomate y se agrega sal al gusto.
Luego, hacer un rollo y cortarlo en trozos de 3 cms cada uno, ensartar en las brochetas y dorarlos en una sartén.

(Fuente: Cobe.cl)

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2 COMENTARIOS

  1. Buena idea! brochetas de camarones, estoy media saturada de prepararlos siempre al ajillo. Despues ni Barnabas Collins se me acerca! JAJAJA broma!

  2. buenisimos los posts con ideas para picoteos y traguillos!! muchas veces llega el viernes en la noche y quiero hacer algo entretenido con cosas simples y no se me ocurre nada 🙁
    exelente la de res y rucula la voy a probar SI O SI!!!!!

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