La salvadora Pasta Peyuco

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PeyuPor Paty Leiva

Mi amigo Peyuco anda en Europa y se irá reportando con nosotras para contarnos cosas entretenidas según avance su recorrido.
La primera parada es París, y después de su primer contacto con el metro, logró llegar a a lo que será su domicilio en la zona norte de Paris (Pré St Gervais). Su anfitrión les informa que hay disturbios a las afueras, pero por suerte que justo ahí no pasa nada. Al llegar al departamento – en un séptimo piso y sin ascensor–, lo único que lo salvará es que los esperen con algo de comer, pero… después de los saludos, Peyuco pregunta:
“tienes algo para..?” mmm… –hombre soltero–… “Nada, hay que ir al super…”

La receta que nos envía se ubica en este contexto, nada muy elaborado, bastante simple, pero que no falla.

Ingredientes:
Cebollines 2
Champignones 8
Zanahorias 2
Pimentón 1
Tallarines chinos
Soya
Vino Tinto

1. Descorchar el vino antes de comenzar y colocar la botella a un costado de la cocina.
2. Cortar el pollo, los champignones, las zanahorias y el pimentón en trozos de 1 cms.
3. Preparar los tallarines chinos, como cualquier pasta
4. Una vez que están listos, saltear las verduras en wok hasta llegar casi al dente y por último dejar caer los chinos, mezclando todo para integrar los elementos..
5. Sazonar con la soya y a la mesa.
6. Servir el vino y bon appetit.

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